Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Den populære danske fladfisk rødspætten. Den kan grilles, pocheres, paneres og steges, men her har vi valgt af dampe den. Kødet bliver glasklart og super lækkert. Den populære danske fladfisk rødspætten. Den kan grilles, pocheres, paneres og steges, men her har vi valgt af dampe den. Kødet bliver glasklart og super lækkert.
Lækre friske hvide asparges, der tilberedes til perfekt ved hjælp af sous vide teknikken. Lækre friske hvide asparges, der tilberedes til perfekt ved hjælp af sous vide teknikken.
De fleste har en holdning til hvordan en chili con carne skal være. Den korrekte udgave er uden bønner, men vi mener at der skal være bønner i. Denne opskrift er medium stærk og lavet over lang tid som en god simreret. Det gør at retten er fyldig og chilien varmer, men ikke brænder.
Pocheret æg er en delikatesse, men det kan være bøvlet at lave en hvirvelvind og slå ægget ud i kogende vand i en gryde. Heldigvis har du formentlig allerede et nemmere alternativ lige ved hånden, nemlig mikrobølgeovnen. Vi giver dig her en dejlig simpel opskrift på at lave et flot pocheret æg i den geniale maskine. Pocheret æg er … Læs Mere
Hjemmelavet fiskefilet med ekstra sprød panering. Disse rødspættefileter er paneret i panko (japansk rasp) og stegt i smør og olie. Samtidig er fisken gastrosprængt (saltet) inden, så du får med denne opskrift kombinationen af en super saftig fisk med en dejlig sprød skorpe. Hjemmelavet fiskefilet med ekstra sprød panering. Disse rødspættefileter er paneret i panko … Læs Mere
Osso buco i sous vide, med kogte kartofler, syltede knoldselleri, smørstegt salat, og en lækker brun sovs. Serveret med med kogte kartofler, sovs, syltede knoldselleri, smørstegt porrer, selleri og spidskål
Friske, lækre økologisk landæg fortjener at være i centrum og en omelet er en perfekt måde at gøre det på. Den her opskrift er nem og hurtig, f.eks. til en lækker frokost eller nem aftensmad.
Der findes mange varianter af ovnstegte kartofler, men vores er lavet ved lav varme over lang tid. De smager dejligt og passer godt sammen med en steg eller rødt kød.
Lammechups er koteletter udskæret af lammeryggens lammecarret. De er ret små, så man skal være forsigtig når man tilbereder dem, så vi brugte sous vide teknikken til det. Retten serveres med langtidsovvnstegte kartofler og hvidløg og grønne bønner. Serveret med langtidsstegte kartofler, hvidløg og haricots verts
Denne opskrift på fyldt svinemørbrad er en af favoritterne hos os. Det er nemt at lave og smager dejligt. Kunsten er at pakke køddet stramt ind, hvilket gør at det holder på saften og smagen. Fyldt med 3 slags løg og indpakket i serranoskinke. Serveret med ris, tomatsovs og bønnefritter