Denne farverige, smagfulde salat udgør aftensmaden i dag. Spicy rejesalat med avocado, blomkål og citrondressing. Rejer og avocado er jo altså bar et match made in heaven, godt suppleret af blomkål og frisk salat. Smagen får lige lidt kant fra spicy salsa, der går perfekt med den friske, mere syrlige dressing. Mums. Den er rimelig … Læs Mere
Cremet, smagfuld lasagne med grøntsager – super lækkert! Jeg har lavet mange lasagner gennem tiden, men dette er måske en af de skønneste…. ? Som noget nyt rev jeg nogle søde kartofler i og puttede i sammen med de andre grøntsager. Det gjorde noget rigtigt godt for smagen! ? Mellem hvert lag har jeg, sammen … Læs Mere
Super sund og simpel aftensmad….? Denne smukke salat med en god bøf til, kunne måske være et bud ? Spidskål og rucola klæder hinanden rigtig godt og i et mix med salte mandler og søde vindruer, giver det en herlig, velsmagende salat, som går super godt til retter med oksekød. Jeg har brugt rødt spidskål … Læs Mere
Lækre, sprøde og spændende salater er jo som bekendt min kæphest! Og jeg eksperimenterer hele tiden med nye varianter. Her blev det til en virkelig dejlig og supersimpel udgave med hjertesalat med ærter, persille og en lækker hjemmerørt creme fraiche-dressing. Det fantastiske ved salater er, at de slet ikke behøver være så komplicerede for at være skønne. De … Læs Mere
Dorade “Dorade?”, tænker du måske. Spørger du en franskmand, græker, italiener eller anden sydeuropæer, vil de svare, at dorader er en stor delikatesse og altid har været det. Men hvad er en dorade? Doraden er også kendt som havrude eller guldbrase herhjemme, og den er en yderst delikat og velsmagende fisk. Navnet, guldbrase, refererer desuden til … Læs Mere
Startede dagen med dette glas indeholdende cremet chiagrød rørt med bær, overnight oats sødet med vanille, knasende granola og friske bær på toppen. Det hele kan tilberedes dagen før og så er der hurtig, sund og lækker morgenmad dagen efter. Skal du ud af døren i en fart, så put det i et glas og … Læs Mere
Smukke, dekorative og sindssygt velsmagende! Det er lige, hvad artiskokker er, og jeg er vild med at servere dem hele, fordi det netop ser brandgodt ud på tallerkenen. Er man ikke tidligere blevet præsenteret for artiskokker i deres fulde form, som vorherre skabte dem, fristes man dog lidt til at undre sig over, hvordan hulen … Læs Mere
Momses kyllingelevermousse med timian og Karl Johan-salt. Levermousse er super dejligt på en skive rugbrød sammen med syltede rødløg. Vi har opskriften fra bogen: “Naturlig mad“. Forfatteren Katrine Tuborgh skriver følgende om opskriften: “Denne opskrift har jeg fået af min nabo, som også er min mor. Når hun laver den, står alle i kø for at smage. Med … Læs Mere
Disse fiskefrikadeller med laks er både gluten- og laktosefri. De er yderst børnevenlige og en let måde at få en masse grøntsager i dem på. Vi har opskriften fra bogen: “Naturlig mad“. Forfatteren Katrine Tuborgh skriver følgende om opskriften: “Fisk kan være lidt svært i vores familie, men jeg har opdaget, at lige præcis fiskefrikadeller … Læs Mere
Sous vide pure lavet på knoldselleri. Knoldselleri-puré er et helt klassisk og alsidigt tilbehør, der ofte serveres på diverse restauranter. Men hvorfor egentlig ikke tage den til sig i sin egen madlavning? Den er såre simpel at gå til, og så er knoldselleri-puré perfekt til et godt stykke kød og meget andet. Der er næsten ikke det, … Læs Mere