Sommer på en tallerken. Denne ret tager sig godt ud sammen med et glas rosé- eller hvidvin på en terrasse en lun forårs- eller sommerdag. Retten er mild, men ingredienserne går godt i spænd sammen. Min fisk er købt hos min lokale fiskemand og retten er inspireret af tips jeg fik fra ham. Jeg er … Læs Mere
Prøv lige og hør her! Nu er det lille fredag, så du har jo sådan set fortjent en drink, når du har fri fra arbejde? Man må jo godt lige tage lidt forskud på weekenden, ikke?! Og solen skinner på terrassen. En frisk drink, og lidt sød siger du! Jamen lav lige to Mango Toots: … Læs Mere
De danske rabarber er i sæson lige nu, og det kan man tydeligt se på de sociale medier. Det bugner med alle mulige lækre rabarberopskrifter, så nu måtte jeg selv i gang. Det blev til denne lækre rabarbertærte med marcipan og hvid chokolade. En rigtig sommertærte 🙂 Og marcipanen gør den lækkert klæg! En lækker rabarbertærte … Læs Mere
Mit bud på en dejlig opskrift med syltet asparges – af de hvide. Hjemme hos os er vi vild med kombination af hvide asparges, sauce hollandaise/sauce mousseline, rejer og gerne sommertrøffel. Efter af have prøvet en restaurant-version hvor den ene hvide asparges var syltet og den anden dampet/stegt, har jeg altid haft lyst til at … Læs Mere
Sommer koldskål med kefir og citron. Denne dejlige kolde spise serveres sammen med hjemmelavede kammerjunkere. Vores tip er at vælge kefir i stedet for kærnemælk, da det danner en helt anden luftighed. Kefir kaldes mejeriprodukternes champagne, pga. dens mange bobler. Velbekomme.
Tagliata di manzo er en meget smuk og klassisk italiensk ret bestående af en stor bøf, der er skåret i skiver og serveret på et fad med blandt andet rucola. En simpel men meget lækker ret. Den kan varmt anbefales! Optimalt set bruger man et stykke kød på 300 – 500 gram. Jeg brugte 2 mindre på ca. 200 gram per … Læs Mere
En skøn forårsagtig salat med frisk spinat, små nye kartofler, rejer og hjemmerørt mayo. Den satte for alvor gang i forårsfornemmelserne! En rigtig dejlig ret til frokost eller som et tilbehør til aftensmaden, eksempelvis hvis den står på fisk. Rejesalat opskrift
Dette er mit bud på en lækker hjemmelavet bbq sauce. Den er perfekt til at “coate” / smøre på mørt kød, for eksempel på spareribs eller hotwings – eller som et tilbehør til grillfesten. Den smyger sig om kødet og gør det krydret og lækkert! East Texas Barbecue Sauce opskrift En lækker krydret BBQ-sauce, der smyger sig om kødet. … Læs Mere
Italienerne kan bare det der med is. Vores favorit er den bløde semifreddo med smag af mandel og kokos? Isen er super nem at lave og med kun få ingredienser☀️
