Gastronomisk Førstehjælp: Majs “flæskesvær”. Lige nu er de søde danske majs i verdensklasse, prøv at lave dem dem sådan her. Gastronomisk Førstehjælp: Majs “flæskesvær”. Lige nu er de søde danske majs i verdensklasse, prøv at lave dem dem sådan her…
Hvis du som jeg hader madspild og elsker risotto, så vil du synes at den her opskrift er genial. Vi får ret tit risotto og har ofte en lille rest til overs. Det er ikke ideelt at genvarme dagen efter, men hvis du tænker i arancini fremover, så har du løsningen her. Sæt din risotto … Læs Mere
Så er der corn dogs, hjemmelavet barbecue dip og læskende lemonade: Så bliver det ikke mere amerikansk – pølse på pind dyppet i en krydret dej og friteret. En god barbecue dip til – og et glas iskold lemonade til. Bring it on! Der skal bruges engangs spisepinde af træ til opskriften.
Bagt feta er en klassisk ret, der serveres i Tyrkiet og Grækenland, både som en ret i sig selv og som en del af et meze-bord. Der findes en del opskrifter på retten, men som udgangspunkt indeholder den altid feta og honning og oftest også tomater, løg og oliven. Retten smager fantastisk sammen med foccacia med … Læs Mere
Cuban sandwich – den kan man altså godt bruge lidt tid på i køkkenet… “Cubano” – eller Cuban sandwich stammer fra Florida. Det, der gør den til noget særligt, er det marinerede svinekød – og så det særlige cubanske brød. Men den kan også laves med andre brødtyper.
Den hurtigste, billigste og måske nemmeste burger man kan lave. Burgeren har alt hvad man har brug for i smage og konsistenser og så kan den laves med ingredienser mange har i køkkenet i forvejen. I en travl hverdag, så kan det være lidt omstændigt at have tiden til at bage sine egne burgerboller. Så … Læs Mere
SVAMPETOAST: En lækker cremet svampetoast med masser spinat, persille og parmesan. Det smager jo bare så godt. En god frokost – eller som lille snack til weekenden – Det er ikke tosset. Opskriften er fyldt med kærlighed. Den ligger lige herunder: SVAMPETOAST: En lækker cremet svampetoast med masser spinat, persille og parmesan. En god frokost … Læs Mere
Pizzamuffins: Herlige små hapsere til madpakken, mellemmåltiderne eller udflugten… Dem her er med skinke, pepperoni og spinat, på toppen er tomat og revet ost… Men faktisk kan du putte lige det i, som du synes, så de er altså også ret så fikse til at få tømt ud i køleskabet… De her bløde, luftige muffins er … Læs Mere
Det er ikke kun kartofler, der kan bruges til chips: jordskokker er også meget velegnede til formålet. Server de lækre, sprøde jordskokkechips som et alternativ til kartoffelchips, eller drys dem over supper eller gryderetter, der skal have et salt og sprødt element.
I weekenden fik jeg lavet ramsløgspesto, også tænkte jeg det ville være perfekt også at lave et pestobrød. Det her brød vil være rigtig som tilbehør til mad, f.eks. en grillaftener nu nå vi går den varme tid i møde. Man kan selvfølgelig selv bestemme om man laver med ramsløgspesto, eller man bare køber et glas … Læs Mere