Verdens Nemmeste Bearnaise
5 minutter og en stavblender er alt der skal til for at lave en lækker Sauce Bearnaise. 5 minutter og en stavblender er alt der skal til for at lave en lækker Sauce Bearnaise.
Kategorier: Sauce
Rødvinsglace med portvin
Rødvinsglace er en smuk og intens sauce, der passer perfekt til en Beef Wellington eller kraftig smagende kød så som Iberico gris, vildt og oksekød. Vores opskrift viser hvor få ingredienser der skal til og hvad der er nøglen til at få en succesfuld og velsmagende glace.
Hvide asparges med rejer & sauce mousseline
Denne opskrift kan (afhængig af mængden) bruges som en frokost, forret eller hovedret. Retten er en hyldes til de hvide asparges der har hovedrollen selvom den suppleres op med en sauce mousseline, gulerødder og rejer. Denne opskrift kan (afhængig af mængden) bruges som en frokost, forret eller hovedret. Retten er en hyldes til de hvide … Læs Mere
Hollandaise Sauce
Saucen er en fransk sovs der er lavet ved at emulgere smør og citronsaft/hvidvin med æggeblommer. Sauce Hollandaise er hovedsaucen hvoraf en masse andre udspringer. Det er blandt andet den verdensberømte Sauce Bearnaise samt de lidt mere ukendte Sauce Choron og Sauce Mousseline. Saucen er en fransk sovs der er lavet ved at emulgere smør … Læs Mere
Sauce Bearnaise
Saucen er en fransk sovs der er lavet ved at emulgere smør og citronsaft/hvidvin/essens med æggeblommer. Sat på spidsen er det en Sauce Hollaindaise tilsat estragon/kørvel. Denne opskrift skal laves i sidste øjeblik og serveres straks. Sauce Bearnaise er bedste venner med en god bøf. Saucen er en fransk sovs der er lavet ved at … Læs Mere
Sauce Mousseline
Saucen er en fransk sovs der er lavet ved at emulgere smør og citronsaft med æggeblommer. Den minder meget om Sauce Hollandaise, der er dog mere citron i den her samtidig med at der er flødeskum til at tage lidt af den syrlige smag. Sådan laver du én af det franske køkkens bedste saucer! En nem … Læs Mere
Hjemmelavet Thousand Island Dressing
Opskrift på hjemmerørt thousand island dressing. Husker du 90’ernes rejecocktails, der var den klassiske forsamlingshusforret? Vi giver dig en opskrift der får dit Stjerneskud eller Rejecocktail op på nye højder, frem for den klassiske supermarkeds dressing.
Satay Sauce
Her har vi en opskrift på den lækre Sataysauce. Det er en krydret jordnøddesauce med jordnøddestykker, dertypisk bruges i det thailandske køkken til kyllingespyd.
Fyldt svinemørbrad
Denne opskrift på fyldt svinemørbrad er en af favoritterne hos os. Det er nemt at lave og smager dejligt. Kunsten er at pakke køddet stramt ind, hvilket gør at det holder på saften og smagen. Fyldt med 3 slags løg og indpakket i serranoskinke. Serveret med ris, tomatsovs og bønnefritter
Tomatsovs
Tomatsovs er normalt noget man forbinder med pastaretter og kødboller. Denne tomatsovs passer forrygende sammen med svinekød og ris.