Cuban sandwich – den kan man altså godt bruge lidt tid på i køkkenet… “Cubano” – eller Cuban sandwich stammer fra Florida. Det, der gør den til noget særligt, er det marinerede svinekød – og så det særlige cubanske brød. Men den kan også laves med andre brødtyper.
Lækker grøn pastaret med fennikel og tomater. Vi har opskriften fra bogen: “Grøn hverdagsmad“, hvor forfatteren Trine Hahnemann skriver følgende om opskriften: “Da jeg var barn, betød pasta ‘spaghetti’, og alle spiste den med kødsovs (ikke særligt italiensk, mest bare hakket kød og dåsetomater). I 1970’erne begyndte min far at lave den rigtige Spaghetti Bolognese, den smagte skønt … Læs Mere
Burrata & frisk tomatsalat – jeg elsker mad, der både smager skønt og er smukt for øjnene. Denne salat tager 15 minutter at lave og så har du altså ALT det gode på én tallerken: Burrata ost, på en knasende sprød bund af rucola og spinat og sprøde smagsfulde tomater med hjemmelavet grøn pesto. Smuk … Læs Mere
I ville gerne have salater med asparges: Det passer bare perfekt, de er nemlig i sæson, så de bliver ikke meget bedre end lige nu. Hvis I har andre ideer til salater må i endelig skrive dem ned i kommentarfeltet. Håber i vil prøve opskriften, og glæder mig at høre hvad I synes.
Skal der bages i dag…? De her spinatsnurrer med grøn pesto, mozzarella og persille smager dejligt og kunne være et godt bud både på et mellemmåltid, tilbehør til aftensmaden eller en madpakkesnack til næste uge. De rustikke snurrer er fyldt med smeltet, cremet ost, smagfuld pesto og et strejf af persille. Jeg har brugt lidt … Læs Mere
Philly cheese steak….en klassiker fra det amerikanske comfort kitchen. Den klassiske sandwich fra Philadelphia – i denne version med ribeye, løg, peberfrugt og cheese whizz – amerikansk smelteost på steroider – og hele molevitten serveret i en hjemmebagt “hoagie bun”.
Opskriften er elsket af alle – den dejlige parisertoast med skinke og ost. Mange har prøvet den i hallernes cafeteria med en billig kogt skinke og skive ost. Sådan kan du også lave den, men med få ingredienser kan du gøre den virkelig velsmagende. Her har jeg beregnet 2 toasts pr. person, men som en … Læs Mere
PASTA LIMONE: Easy Peasy Pasta Til DIG. Skøn og hurtig aftensmad og tilbehør. Denne pasta er genial som tilbehør til en lækker laks eller kylling og med en knasende sprød salat on the side. Eller… Spis den som den er. Den syrlige citron, friskkværnet peber og fedmen fra fløden og parmesan giver en skøn smag. … Læs Mere
Aftensmaden i dag blev af den sunde, men virkelig lækre og smovsede slags: Rodfrugter i fad med krydret oksekød, ost og frisk avocado. Alt serveres samlet i dette fad og er lige til at spise som det er – det smager bar dejligt! Af rodfrugter har jeg brugt sød kartoffel, gule og røde rødbeder og gulerødder … Læs Mere
Det er virkelige gode, når man servere små kolde tapas. Til nytårsaften bruger jeg dem til natmad og dertil en lækker ostefad og pastrami. Det er såååå lækre, at de kan bare forsvinde, mens man laver dem. Det er virkelige gode, når man servere små kolde tapas. Det er såååå lækre, at de kan bare … Læs Mere