Jeg syntes, at det har været svært at lave en god kartoffelsalat, indtil jeg mødte min svogers bedstemor. For hun fortalte, at det er tykmælk, der er hemmeligheden!! Så i får hermed opskriften VERDENS bedste kartoffelsalat.
Dejlig simpel og dejlig ret. På kort tid til at kan du trylle lækre små kartoffelrøstis frem og kombinere dem med den sikre vinderblanding: kapers, røget laks, rødløg og creme fraiche. Den kan bruges til alt lige fra en hors d’oeuvres, forret, snack eller som en del af en tapas anretning. På kort tid til at … Læs Mere
En skøn forårsagtig salat med frisk spinat, små nye kartofler, rejer og hjemmerørt mayo. Den satte for alvor gang i forårsfornemmelserne! En rigtig dejlig ret til frokost eller som et tilbehør til aftensmaden, eksempelvis hvis den står på fisk. Rejesalat opskrift
Bevares, det her er nok ikke de sundeste kartofler, du kan beslutte dig for at lave, men hjemme hos os ELSKER vi sprøde kartofler, og de her simpelthen all in på sprøde! Tanken med knuste kartofler er nemlig at skabe mere overflade, der dermed kan blive sprødt. Knuste kartofler opskrift Supersprøde og klassiske knuste kartofler serveret direkte fra … Læs Mere
Til jul fik jeg en veggie twister, men har slet ikke fået den brugt – altså før nu. NU skulle den nemlig afprøves, og derfor kastede jeg mig ud i at lave hjemmelavede curly fries. Curly fries er ellers kun noget, vi har fået, når vi har været ude at spise, men de er faktisk … Læs Mere
Cottage pie kaldes også shepard’s pie, og det er næsten så britisk, som det kan blive. Det er en dejlig og simpel ret, der egentlig bare består af kødsovs og rodfrugtmos med en sprød ostegratineret top. Der er skruet godt op for grøntsagerne i kødsovsen, og mosen er lavet på sød kartoffel (som sagtens kan erstattet … Læs Mere
Halløj derude! Glædelig bag jul allesammen ? Håber jeres aften var magisk ? Her er vi landet i sofaerne til afslapning og hygge ovenpå strabadserne ☺️ Aftens menu er af den sundere slags, det ku vi lige trænge til i dag; skøn grøntsagsgratin med marineret kålsalat og sunde kyllingedunser… ? En nem og herlig menu … Læs Mere
Mit bud på den ypperste luksusudgave af en “Wienerschnitzel med dreng”. En af de ting jeg husker klarest fra den fremragende kogebog af Gastromand, var deres overdådige bud på en wienerschnitzel af kalvemørbrad, der blev paneret i rasp. Retten har lagt i mit baghoved i lang tid og da jeg fik fat i en flot … Læs Mere
Hvem kan ikke lide kylling… Saftigt og mørt kyllingebryst fyldt med god smag, UHA! Det er der meget få, der kan stå for, ikk’? Jeg bruger altid en hel kylling, når vi skal have kyllingebryst, fordi jeg så får skindet med – og ja, det sprøde, salte skind, venner, det er SIMPELTHEN det, der sætter prikken over … Læs Mere
Når sæsonen for de friske, nyopgravede kartofler går på hæld, er røsti – eller rosti/rösti – én af mine kartoffelfavoritter. Vi har det jo gerne med enten at mose, bage eller koge de “gamle” kartofler, og ja, bevares, både Pommes Frites og flødekartofler er helt sikkert noget, rigtig mange af os elsker! Kartoffel røsti, eller Pommes Rösti om … Læs Mere