Hos os skal der altid cornflakestoppe på bordet til jul. Heldigvis elsker jeg at lave juleknas i lange baner og i alskens former og farver, for jeg bliver godt nok sat i arbejde i december måned. He he! Forleden lavede jeg cornflakestoppe med popcorn og karamelchokolade, og de blev så gode, at det i hvert … Læs Mere
Dansk hygge betyder, at der skal noget spiseligt på bordet! Hygge og spisning er nærmest to sider af samme sag. Her er flødeboller et supergodt bud på rigtig “hygge”, fordi det er dejligt nemt lige at snuppe en enkelt eller to eller tre. Det er bare ikke alle flødeboller, der er lige lækre, og her … Læs Mere
Den klassiske petite madeleine (madeleinekage) med et tvist. Denne franske svampekage der bages i en skal har fået et mellemøstligt tvist i form af den varme krydderier kardemomme og appelsinskal. Opskriften kommer fra bogen: “Bazaar – Farverig vegetarmad fra Mellemøsten“, hvor forfatteren Sabrina Ghayour skriver følgende om opskriften: “Madeleinekager er noget af de bedste, jeg ved, … Læs Mere
Vi har skudt gang i jukekonfekt produktionen herhjemme…. ? Findes der noget bedre end marcipan, nougat og chokolade i skøn forening? Jeg tror det ikke! ?Her har jeg kombineret den skønne treenighed med to forskellige smage; hhv. bailey og kaffe… ? Jeg syns smagene klæder marcipanen og chokoladen utroligt godt og så er de her … Læs Mere
Weekends are for baking… ? De her cookies har det hele; sprøde udenpå og bløde indeni med bidder af blød mørk chokolade, tørrede tranebær og knasende hasselnødder – kombinationen er skøn! Jeg har brugt brunet smør, brun farin og en lille smule kanel, hvilket gør dem super smagfulde… med små hints af lidt salt fra … Læs Mere
Brombærsnurrer med hvid chokolade ? Hvem skal forkæles med brombærsnurrer i weekenden? Sæt prikken over i’et ved også at smøre en remonce ud på dejen – så bliver det mere ‘kage’ end ‘bolle’. Hvad er brombærsnurrer? Sammen med kanelbullar er kanelsnurrer svenskernes svar på kanelsnegle. Snurrer findes i andre lækre og spændende udgaver end kanel, og … Læs Mere
Den søde, varme juletid Honningkager er er en helt obligatorisk del af juletiden, vil mange påstå. Og jeg er enig. Så simpelt kan det siges. De er for rigtig mange forbundet med en helt masse barndomsminder og traditioner, og julen er jo netop indbegrebet af en særligt traditionsrig tid på året. Honningkage har siden sin oprindelse … Læs Mere
Få ting i verden er bedre end drømmekage! ??? Blød og svampet kagebund med syndigt kokosfyld på toppen… det allerbedste er naturligvis toppingen og personligt går jeg altid efter et “kant-stykke” fordi der er toppinglaget tykkest ? I dem her er der kant hele vejen rundt, har nemlig transformeret den klassiske drømmekage om til muffins… … Læs Mere
Mangler du et kageprojekt til den nye uge…? Så snakker vi altså seriøst lækker efterårskage lige her…! ??? Haverne bugner af æbler lige nu og det skal udnyttes! Her er syrlige æbler brugt i en super sprød tærte – ovenpå en sød og snasket bund, toppet med knasende makroner og nødder og så liiige toppet … Læs Mere
Glutenfri udgave af de lækre amerikanske cookies med peanutbutter og chokolade. Vi har opskriften fra: “Sødt og snasket – en bid af det amerikanske køkken med Christel Pixi“, hvor forfatteren Christel skriver følgende om opskriften: “Jeg er ret vild med peanutbutter, og her har jeg brugt det i en swirl cookie, så den er både … Læs Mere