Nem og saftig brisket burger: Den perfekte restemad i en travl hverdag, eller på en grå tømmermændssøndag! Alle elementerne havde jeg nemlig lavet på forhånd, så det krævede minimalt med tid og overskud at bikse et super lækkert og smagfuldt måltid sammen – dermed ikke sagt, at disse burgere ikke kan kreeres af helt nybagte brioche burgerboller, en nyrørt coleslaw eller … Læs Mere
Hjemmelavet, nem og cremet coleslaw med spidskål og selleri. Den søde og friske dressing giver et løft til en række af grillsæsonens lidt federe komponenter som barbeque, stegt kylling, bøffer og pølser med videre. Denne coleslaw er lavet ud fra “stop madspild”-devisen: Den er nemlig en super smart måde at få udnyttet hele spidskålen, fremfor at kassere … Læs Mere
Lækker og saftig brisket (oksespidsbryst). Sådan får du dine gæster til at måbe! Langtidstilberedt med masser af kærlighed. Jeg er helt forelsket i dette smukke stykke kød! Disse canadiske full packer beef briskets er ikke nogle, man laver helt spontant. Dette stykke kød var intet mindre end 3 dage undervejs! Brisket er i sit udgangspunkt nemlig ret sejt, men bliver … Læs Mere
Sommeren er grillsæsonens start! Grill er en virkelig nem måde at sikre sig et super lækkert og varieret måltid. Vi elsker simpelthen grill herhjemme, fordi det netop er muligt at variere måltiderne så meget fra gang til gang – det kræver bare lidt inspiration. Her får du vores bud på et simpelt, hurtigt og lækkert hverdags-venligt … Læs Mere
Denne dejlige opskrift på dampet spidskål går godt som en forret eller tilbehør til f.eks. en grillet hakkebøf eller kotelet. Vi har opskriften fra bogen: “Nemme salater og tilbehør“, hvor forfatteren siger følgende om den: “Denne ret egner sig fortrinligt som tilbehør til en af sommerens grillaftener. Det er vigtigt, at spidskålen, du bruger, er … Læs Mere
Hvem kender ikke at have stået på en grillbar på vejen hjem fra byen og spist en dejlig og velsmagende shawarma? Det er faktisk ikke så svært at lave det selv – det kræver dog lidt tålmodighed i forhold til at kødet skal marinere i minimum 12 timer. Vi har opskriften fra bogen: “Sund junk … Læs Mere
Vi har her en opskrift på lækre kinakålshjerter, der er grillet og karameliseret. Kålene kan sagtens stå alene til en let frokost, men er mest beregnet til at bruges som en god salat til en bøf på grillen. Vi har opskriften fra bogen: “Nemme salater og tilbehør“.
Den dejlige smag af Sauce Bearnaise, blot i en kold sauce i stedet for. En varm sommerdag med bøffer på grillen giver som regel ikke en anledning til at stå og lave en hjemmerørt Sauce Bearnaise. Men den fede og syrlige passer bare så fantastisk sammen med en god bøf, så her har vi vores … Læs Mere
Lækker opskrift på stegt rumpsteak serveret sammen med marv. Vi har den fra bogen: “KØD”, hvor forfatterne siger følgende om opskriften: “Rumpsteak er en stor bøf, skåret af tyksteg, cuvette og culotte, hvilket vil sige, at man faktisk kan fa en bøf, der vejer op til et kilo eller to mindre af et halvt kilo … Læs Mere
Simpel og lækker opskrift på grillet tværreb fra okse. Kødet er marineret i en blanding af øl, citronsaft og honning og serveres med en dejlig bønnesalat. Vi har opskriften fra Bitz & Holms bog: “Grill revolution“. Simpel og lækker opskrift på grillet tværreb fra okse. Kødet er marineret i en blanding af øl, citronsaft og … Læs Mere