Den nærmest mytiske ret Pulled Pork giver vi dig her en opskrift på. Det lækre, møre kød med den velsmagende stegeskorpe har i de senere år taget landet med storm, og ikke uden grund. Det er fantastisk velsmagende, rækker til mange, og så passer det sig selv under størstedelen af tilberedningen. Vi har valgt at benytte … Læs Mere
Har du også forelsket dig i den lækre, smagfulde spise pulled pork? Med denne opskrift kan du give dig i kast med at prøve den amerikanske klassiker af i dit eget køkken. Vi har valgt at benytte os af en spanske luksusgris Iberico, som også er kendt som sortfodsgris, du kan selvfølgelig bruge en hel … Læs Mere
Tømmermænd? Dette er den perfekte opskrift på tømmermændsmorgenmad. Det sprøde og salte bacon og med den syrlige og fede Sauce Hollandaise passer perfekt til at komme ovenpå igen. Retten er utrolig velegnet som morgenmad, til brunchen eller til en frokost. Tømmermændsmorgenmaden over dem alle
Pariserbøf findes i mange varianter og vi har vores version her, der bl.a. indeholder krogmodnet hakket oksekød. Vi er ikke store fans af rødbeder, så de er udskiftet med syltede rødløg i stedet for. Pariserbøf findes i mange varianter og vi har vores version her, der bl.a. indeholder krogmodnet hakket oksekød.
Lækker og nem opskrift på æggekage med stegt flæsk. Æggekagen er uden bagepulver. Lavet uden bagepulver
Dampet brød med råsyltede grønsager, chilisauce og koriander
En moderne klassikker brugt og nydt af mange. Der findes utrolig mange versioner af denne lækre dip.Her giver jeg mit bud på en lækker, cremet, velsmagende og vanedannende Guacamole Se hvordan i denne video, eller følg beskrivelsen længere nede på siden. En moderne klassikker brugt og nydt af mange. Der findes utrolig mange versioner af … Læs Mere
Sous Vide, alle snakker om det. Men bliver maden nu så god, som alle går og siger? Hvis du har anskaffet dig en Sous Vide og vil prøve, hvor godt et stykke kød faktisk KAN blive.. Så prøv et simpelt og billigt stykke kyllingebryst. Kyllingebryst kan ofte blive lidt tørt og have en tendens til at være ujævnt … Læs Mere
Der er noget mad, der efterhånden ikke kan blive moderne nok – og så er der mad, der bare skal emme langt væk af mormors madlavning og de gode danske traditioner. Hvis der er noget, der bare er rigtig mormoragtigt, så må det næsten være frikadeller. Frikadeller er en ekstremt populær ret i det danske køkken, men der er efterhånden talrige variationer … Læs Mere
I USA er sport lig mad. I forbindelse med NFL (Amerikansk fodbold) er der gennem årene opbygget et hype omkring en helt specielt burger. Roethlisburgeren er opbygget og opkaldt efter den levende Legende, QB for Pittsburg Steelers, Ben Roethlisberger. Jeg skriver mere om denne om historien i noten neden for. Der er her tale om … Læs Mere