Hjemmelavet sprøde franske kartofler. Jeg har endelig fundet tricket til at få stivelsen ud af kartoflerne hurtigt, så de bliver sprøde og dejlige. Hjemme hos os er vi store fans af sprøde chips og det skal selvfølgelig helst (dog ikke altid) være hjemmelavet. Det kræver lidt tid og tålmodighed at stå og passe dine chips, … Læs Mere
SE NU LIGE HER!! Churros!! ?? HJEMMELAVET CHURROS ???? Jeg har altid elsket churros – især når man er i tivoli eller på markeder! ?? Og de hjemmelavede er mega lækre – især hvis du serverer dem med en HJEMMELAVET SALTKARAMELSAUCE ?? Enig?!? ?? Mange har spurgt på en opskrift – og nu er den … Læs Mere
Hvis du ønsker at prøve de mest velsmagende og juicy chicken tenders, så er det denne opskrift, du bør gå efter. Denne opskrift er blevet skamrost, de gange jeg har lavet den – så den er altså god nok! ? Marinaden er klart den, som sætter det sidste touch, og gør at de smager helt … Læs Mere
Min opskrift på Churros. Churros (eller spanskrør som de hedder på dansk) er en friturestegt (dybstegt) kagedej, der i bund og grund minder om vandbakkelse. De spises typisk med kanelsukker eller flormelis på. I Spanien spises de typisk til morgen hvor de dyppes i varm chokolade. Casper Sobczyks opskrift på Churros. Churros (eller spanskrør som … Læs Mere
ᴘᴀᴋᴏʀᴀ ᴡɪᴛʜ ᴍɪɴᴛ ᴄʜᴜᴛɴᴇʏ • ?? ⠀ En blanding bestående af løg, kartofler marineret i kikærtemel og krydderier, der herefter frituresteges. Det er en must have til iftar hjemme hos os.
ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ᴄʜᴇᴇsᴇ ʙᴀʟʟs Kyllingefars blandet med gode krydderier og ost. De paneres og friteres og sammensætningen af den milde kylling, de gode stærke krydderier, det smeltende ost og den sprøde skorpe er lige i skabet.
De lækreste og sprødeste flæskesvær jeg nogensinde har lavet – og jeg har lavet mange. Disse chicharron er i bund og grund svinehud der er trykkogt, dehydreret og friturestegTt. Enhver der kender mig, ved at jeg altid higer efter at finde perfekte metoder til at tilberede mine madvarer på og især hvis jeg kan finde nye … Læs Mere
“GOUDA”- VERSION af de dejlige mozzarella sticks, der er et sikkert hit på din fastfood restaurant. Dette er en luksusudgave med gouda ost og en pankopanering, så de bliver ekstra sprøde. En super dejlig snack, forret eller tilbehør sammen med f.eks. en tomatsauce eller aioli. "GOUDA"? VERSION af de dejlige mozzarella sticks, der er et … Læs Mere
Forkælelses på høj plan i min verden: Et lækker sous vide konfiteret andelår med jordskokker tilberedt på tre forskellige måder. Det er ikke nyt for mig at tage en råvare og tilberede den på mange forskellige måder, men at gøre det i samme ret – det har jeg faktisk aldrig gjort før. Efter et besøg på … Læs Mere
Dejlige og hjemmelavede kalkunnuggets. Kalkun kan tit ende med at blive lidt tørt, da det er meget fedtfattigt. Ved at “lukke” det inde i en panering, holder man på saften og kraften og får et super godt resultat. De er krydret ret kraftigt, da især cayennepeberet spiller godt sammen med den milde kalkunsmag. Dejlige og … Læs Mere