En let og lækker roulade med fyld af flødeskum og bananer. Prøv at bage en roulade selv – det er ikke spor svært! Det kræver en smule snilde at trække bagepapiret af rouladebunden efter bagningen, men her hjælper det gevaldigt at anvende tricket med en kold og våd klud (se noten). Server den lækre kage som … Læs Mere
Denne opskrift giver de lækreste tynde og sprøde pandekager. Dejen indeholder ikke sukker, så pandekagerne kan bruges i både det salte og det søde køkken. Herhjemme spiser vi ofte pandekager, både med fyld af kød og grøntsager og som dessert med is og syltetøj. Faktisk er vi så glade for pandekager, at vi endda kan finde på … Læs Mere
Kiksekage er noget, mange enten elsker eller hader. Det sidste skyldes måske, at kagen førhen blev lavet på tvivlsomme ingredienser som dårligt kakaopulver og palmin, hvilket resulterede i en tung og fed kage uden nogen form for smagsindtryk til at opveje det fede og søde. Denne kiksekage er dog en anden snak! Lavet på kondenseret … Læs Mere
Lækre, små citronkager med fyld af lemoncurd og brændt marengs på toppen. Egentlig er det bare principperne fra en fransk citrontærte med bund, lemoncurd og brændt marengs, der er viderefortolket i en muffinudgave, men det bliver smagen bestemt ikke dårligere af. De bløde muffins fungerer virkelig godt med den søde, let syrlige citroncreme, og marengs er altid … Læs Mere
Jeg elsker cheesecake og synes, at det kan spises på alle tidspunkter af året! Det kan både være den helt traditionelle New York cheesecake uden topping, cheesecake med solbær eller en lækker Amarena cheesecake. Dette er en helt uimodståeligt skøn og frisk citroncheesecake – eller lemon cheesecake – med dejlige, friske bær ovenpå! Citron er virkelig godt til … Læs Mere
Lækre og sprøde vafler med havregryn! Havregryn i dejen gør disse vafler lidt sundere og mere fiberrige end traditionelle vafler bagt kun på hvedemel. De er dog på ingen måde mindre velsmagende, og har du hang til lækre, hjemmebagte vafler, skal du absolut prøve denne opskrift!
Belgiske vafler er for mange noget, der kun hører sig til en sjælden gang imellem. Det er en fejl – især hvis det er tiden i køkkenet, der er årsagen.Belgiske vafler er nemme at lave, de kræver få ingredienser, som man ofte allerede har i køkkenet – og så smager de himmelsk. I denne opskrift serveres de … Læs Mere
En virkelig nem og lækker opskrift på den kendte klassiske, kokostoppe. I opskriften bruges kondenseret mælk, som er indkogt mælk med et højt indhold af sukker. Derfor er det ikke nødvendigt at tilsætte ekstra sukker i opskriften, da mælken søder rigeligt. Nyd kokostoppene som en kage til kaffen, eller server dem som en lille, nem dessert. … Læs Mere
En sjov og overraskende servering, der kan anrettes på mange måder. Vi har en klar forventning om, hvad et spejlæg er, og hvordan det smager. Men det, den molekylære gastronomi kan, er at udfordre vores opfattelse af hvordan vi opfatter og oplever forskellige madvarer. Det kan der komme mange sjove sammensætninger ud af, som f.eks. denne, hvor frugtsaft og … Læs Mere
Hvid chokoladeespuma passer perfekt til sensommerens friske, søde bær. Denne dessert er lækker, frisk og enkel, og den er en perfekt afslutning ovenpå en tung middag, hvor appetitten ikke er til en tung kage. Denne dessert er lækker, frisk og enkel, og den er en perfekt afslutning ovenpå en tung middag, hvor appetitten ikke er … Læs Mere