Lækker vegansk opskrift på en rabarbertærte med en dejlig vaniljeiscreme og kryddersirup. Retten er indbegrebet af vegansk luksus og denne dessert har det hele: Sprød tærtebund, syren fra rabarber, en sød og fløjlsblød vaniljeiscreme og varmen fra kryddersiruppen. Lækker vegansk opskrift på en rabarbertærte med en dejlig vaniljeiscreme og kryddersirup. Retten er indbegrebet af vegansk … Læs Mere
Ja du læste rigtigt: Bøf Bearnaise som dessert – det troede vi ikke var mulig. Manden bag den skøre og geniale opskrift er Nicolas Georg: Denne dessert lavede jeg til et arrangement på Le Sommelier. Jeg havde lysten til at lave en af de største franske klassikere, boeuf bearnaise, men jeg vil også helst lave desserter … … Læs Mere
Lækker og velsmagende citronfromage med soft marengs og lakridsbrud. Retten er plantebaseret og lavet af en af landets dygtigste veganske kokke Neel Engholm. Opskriften kommer fra hendes bog: “Plantebaseret gourmet” Serveret med soft marengs og dehyderet lakridsbrud
Nem og lækker citronsirup, der laves ud fra 1:1:1 princippet. Dvs. 1 del citronsaft, 1 del vand og 1 del sukker – så bliver det ikke meget nemmere. Det giver den perfekte kombination af sødme og syrlighed og passer perfekt til en dessert eller en lækker lemonade.
Vegansk snack – disse kakaobrud kan bruges til en kold dessert der har brug for noget sprødt eller som topping på en nicecrem. Opskriften er simpel, men kræver lidt ventetid på at de tørrer ind og bliver sprøde. Vi har opskriften fra Neel Engholms bog: “Plantebaseret gourmet”
Lækre petit fours bestående af æbleskiver med hvid chokolade og passionsfrugt. Disse mundrette bider er veganske og har den perfekte kombination af de syrlige passionfrugt, søde hvide chokolade og bagte dej. Opskriften er endnu et bevis på vegansk luksus.
Gâteau Marcel – Michel Michauds “verdensberømte” chokoladekage her i Danmark. Med bare få ingredienser fås en lækker og dejlig kage med en blanding af bagt og ubagt chokolademousse. Kagen bliver kun bedre af at stå til dagen efter og den er yderst fryseegnet Opskriften stammer fra bogen: “Smagens Mester“. Michel Michauds originale chokoladekage. Med bare få ingredienser … Læs Mere
En helt igennem klassiker, som altid hitter her hjemme, på terrassen på en varm sommerdag. Hvor gang vi laver den, bliver mine barndomsminder vækket til live igen. Sommer, sol og mine små bare fødder i græsset. Verdens nemmeste og lækreste roulade
Der er i øjeblikket gået legestue i mit køkken, jeg tester for tiden en del nye desserter. De små lækre franske macarons er sjove at arbejde med – selvom dejen til tider driller mig. Men legen med farver og smage er nu sjov. Og med tiden kan det ske jeg bliver rigtig god, men til da, er … Læs Mere
Her får du opskriften på lækre, kandiserede og dehydrerede limeskiver, som gør sig godt på en smuk dessert. I denne version kandiseres limeskiverne, før de dehydreres, hvilket giver limen en sødlig smag. I dehydreringsprocessen tørres limeskiverne i en tørreovn, der blæser en jævn varm luft rundt i ovnen – hvilket resulterer i at væsken i … Læs Mere