Chokoladekage må næsten være det mest gængse inden for dessertverdenen! Derfor er det også noget, der er NØDT til at sidde lige i skabet. Ligesom det siges, at man kan vurdere en restaurant på dens mest simple retter, synes jeg også, man kan vove at påstå, at man kan vurdere en persons bageevner ud fra … Læs Mere
Sød og syrlig sauce lavet af blommer. Generelt synes vi at vi skal huske baggrunden for vores madkultur og denne opskrift stammer fra 1800-tallet. Vi har opskriften (ikke billedet) fra bogen: “Sovs skal der til“, hvor forfatteren Bettina Buhl skriver følgende om opskriften: “Blommesovsen her er en god måde at bruge havens blommer, og det er … Læs Mere
Lækker og smuk nutellatærte med salt. Vi har opskriften fra bogen: “Majas desserter“, skrevet af Maja Vase. Hun skriver følgende om den: “Spejlblank og saltprikket nutellatærte med knasende kakaokiksebund, hasselnøddepraliné og fløjlsblød nutellaganache, der smelter vidunderligt på tungen. En flabet lækker sag.” Nutellatærte med salt
Opskrift på den kendte kolde vaniljesovs, der også er kendt under navnet: “Creme Anglaise“. Saucen er yderst velegnet til desserter og er i bund og grund en legeret vaniljecreme. Vi har opskriften (ikke billedet) fra bogen: “Frøken Jensens kogebog -siden 1901″, skrevet af Frøken Kristine Marie Jensen. Redaktion: Vi har Anettes Masterchef udgave af creme anglaise … Læs Mere
Er du til en nem og saftig kage, så læs med her. I squashsæsonen kan man tit blive oversvømmet med squash fra haven og mangle inspiration til hvordan de kan bruges. Prøv at komme dem i en dejlige kage, du vil ikke fortryde det. Vi har opskriften fra bogen: “Grøn mad til hele familien“, skrevet … Læs Mere
Det friske, dyblilla og spændstige brombær er nok det smukkeste bær, der findes! Og ikke nok med at brombær er smukke, de smager også helt fantastisk skønt. Lige om lidt begynder det at bugne med de VIRKELIG smagfulde danske brombær. Måske du selv skal på brombærjagt i haven eller den danske natur, eller måske du holder … Læs Mere
Lagkage holder ALTID, og det fantastiske ved lagkager er, at de kan varieres i det uendelige og atter uendelige! Der er jo ingen grænser (okay, NÆSTEN ingen grænser) for, hvad man kan fylde i en lagkage. Lagkage er lidt en “fejringskage”, og jeg skal lige love for, at der var noget at fejre forleden. I sidste … Læs Mere
Chokolademoussekage med 22 lag – så bliver det ikke vildere. Denne opskrift består af kakaobunde, chokolademousse og en chokoladeganache, så man skal være ualmindelig glad for chokolade for at ville spise denne imponerende kage. Kagen er fantastisk til gæster og fester, da det meste skal laves dagen inden. Vi har opskriften fra bogen: “Majas desserter“, skrevet … Læs Mere
Den dejlige og klassiske skærekage marmorkagen er noget vi alle kender fra vores barndom. En bradepandekage lavet af en sandkage går man sjældent galt i byen med og kagen er nem at lave. Vi har opskriften fra bogen: “Grigos hjemmebag“, skrevet af Markus Grigo, der er kendt fra at være dommer i DR’s program: “Den store bagedyst“. … Læs Mere
Det er hamrende populært at servere flotte talkager til både fødselsdage, jubilæer og flere andre festlige lejligheder. Jeg bagte denne dekorative nitalskage til Leah, der er utroligt glad for heste – og hendes hobby skulle naturligvis afspejles i fødselsdagsfesten! Den har en del elementer og ser måske lidt kompliceret ud, men ved hjælp af lidt simpelt … Læs Mere