Creme brulee er en skøn dessertklassiker fra det franske køkken. Den er silkeblød, let og mild – og lækker! Og så kan du eksempelvis pynte den med frisk frugt efter eget valg. Creme brulee skal laves i god tid inden servering, da de skal stå og køle helt ned i køleskabet, efter de har været … Læs Mere
Smuk og lækker opskrift på en desserttærte med bær og cremer. Vi elsker her på redaktionen at få eksperternes opskrifter, så vi har denne fra Antonio Bachour, en verdensklasse konditor fra Florida.
Vafler, vafler, vafler! De fungerer både til morgenmad, frokost, brunch og dessert, og så er de at finde alle vegne på de sociale medier – og det er ikke så underligt. Vafler er nemlig både sprøde, luftige og lækre, og så kan de jo serveres med snart alt mellem himmel og jord og pyntes RIGTIG flotte og … Læs Mere
Chokoladetrøfler er nok lidt en juleting. Når jeg hører “chokolade trøfler” så tænker jeg i hvert fald straks på hjertevarme hyggestunder i familiens skød, med glögg og knas og alt, hvad dertil hører. Indimellem så melder chokoladesulten sig jo, og juletid eller ej, så er jeg vild med at slå mig ned i sofaen … Læs Mere
Lyder squashkage kedeligt? Tro om igen! Det er ikke uden grund, squashkage hitter så stort på tværs af internettet. Squash er nemlig med til at gøre en kage virkelig mushy og svampet. De skønne squash er i sæson lige nu, og hvis du er én af dem, der har squash i haven, så ved du, … Læs Mere
Chiagrød var lidt en “blogger-ting” til at starte med. Det var pludselig ALLE vegne på de sociale medier, og det hitter stadig stort – og slet ikke uden grund! Chiafrø er nemlig propfyldt med god næring. Og fordi de kan suge op til 10 gange deres egen vægt til sig i væske, fylder selv et par skefulde … Læs Mere
Som de fleste andre elsker jeg nærmest alt, der er sødt, og så er jeg selvfølgelig helt vild med chokoladekage og chokolademuffins. Nu havde jeg så tilfældigvis nogle bananer liggende, og de have bestemt set bedre dage. Her kunne jeg have valgt at bruge bananerne til at lave saftige bananpandekager eller bage nogle lækre, sunde blårbær-/bananmuffins. Men lysten var … Læs Mere
Chokoladekage må næsten være det mest gængse inden for dessertverdenen! Derfor er det også noget, der er NØDT til at sidde lige i skabet. Ligesom det siges, at man kan vurdere en restaurant på dens mest simple retter, synes jeg også, man kan vove at påstå, at man kan vurdere en persons bageevner ud fra … Læs Mere
Sød og syrlig sauce lavet af blommer. Generelt synes vi at vi skal huske baggrunden for vores madkultur og denne opskrift stammer fra 1800-tallet. Vi har opskriften (ikke billedet) fra bogen: “Sovs skal der til“, hvor forfatteren Bettina Buhl skriver følgende om opskriften: “Blommesovsen her er en god måde at bruge havens blommer, og det er … Læs Mere
Lækker og smuk nutellatærte med salt. Vi har opskriften fra bogen: “Majas desserter“, skrevet af Maja Vase. Hun skriver følgende om den: “Spejlblank og saltprikket nutellatærte med knasende kakaokiksebund, hasselnøddepraliné og fløjlsblød nutellaganache, der smelter vidunderligt på tungen. En flabet lækker sag.” Nutellatærte med salt