Jeg elsker at stå i køkkenet med min 3-årige datter. Hun elsker at slå æg ud, piske med piskeris / elpisker – så en søndagshygge med vafler eller pandekager er altid et sikkert hit hjemme hos os! Denne gang stod den på helt klassiske søde og sprøde vafler formet som hjerter. De gik rent hjem … Læs Mere
Der er intet som nybagte boller! Jeg elsker at fylde hele hytten med duften af hjemmebag. For mig er det duften af hygge, hjem og trygge rammer. Forleden dag fik jeg mødregruppen på besøg, og de fleste ved, hvad det betyder: Lidt lækkert til ganen! Jeg besluttede mig for at bage lækre, koldhævede boller. Det … Læs Mere
Andre der døjer lidt med snue og ondt i halsen her i kulden….? Den her simple citrussalat er sprængfyldt med antioxidanter og c-vitaminer fra både appelsin, grape, klementin og granatæble – lige til at styrke immunforsvaret og så smager den bare super godt! Sød, frisk og syrlig på samme tid med knas fra salte pistacienødder … Læs Mere
Tapas på en søndag. Her har vi en del af H.K.H. Prinsesse Maries bud på en lækker søndagstapas. Den består bl.a. af Prins Henriks guacamole med rugbrødschips, baconkartofler og broccoli-/blomkålsreder med parmesan. Vi har opskriften fra bogen: “Mad med respekt – en familiekogebog, der mindsker madspild“, skrevet af Selina Juul. Fokus med bogen er at … Læs Mere
Langtidshævet brød med god svampet krumme og sprød, smagfuld skorpe. Jeg blev inspireret af Anettes flotte franskbrød, men ville bruge langtidshævning og have mere fuldkorn og kerner i brødet, så jeg måtte prøve at omregne tingene. Resultatet blev faktisk perfekt med hensyn til smag og udbagning uden at være tørt. Det er stadig ikke blevet … Læs Mere
Hvis du er kørt lidt træt i de almindelige smørboller, bamseboller eller lignende, så er disse boller give lidt lækker variation! De er helt perfekte til morgenbordet, til brunchen, til fødselsdagsboller – som et alternativ til de traditionelle rosinboller. Det, der gør disse boller så specielle er, at de smager lidt hen af kage, dog uden at … Læs Mere
En lidt anderledes måde af få pandekager på. Vi har opskriften fra: “Sødt og snasket – en bid af det amerikanske køkken med Christel Pixi“, hvor forfatteren Christel skriver følgende om opskriften: “Hvis du godt kan lide æbletærte, skal du prøve de her pandekager! De er lavet med revet æble og kanel og smager både … Læs Mere
Onsdags snurrer til efterårshyggen..? Det blir et stort ja tak herfra! ? De her nutellasnurrer er sååå for meget og totally worth it! ☺️ De er luftige og bløde, fyldt med nutella, chokolade, marcipan og knasende mandler på toppen… muuums… ? De tar halvanden time fra start til slut, smager ekseptionelt godt lune, men gør … Læs Mere
Sommetider har man bare lyst til at sprede hjemmet med duften af lune, hjemmebagte morgenboller. Og hvad er dejligere sådan en weekendmorgen end at vågne op til dén duft? Det er da den skønneste start på dagen og en dejlig ting at samle familien om. Disk op med det helt store morgenkomplet med friskpresset juice, … Læs Mere
Denne herlige grød, krydret med kanel og kardemomme, toppet med ingefærstegte blommer, friske figner og knasende mandler, føles som et langt varmt kram…! Hyggelig, smagfuld, sund, mættende og bar rigtig efterårsagtig – selv i farverne! ☺️? Nyd den med en kop varm te eller kaffe og bliv varmet igennem og glad i maven fra morgenstunden… … Læs Mere