De er luftige og bløde, fyldt med nutella, chokolade, marcipan og knasende mandler på toppen... muuums.
Opskrift på nutellasnurrer de luxe
Onsdags snurrer til efterårshyggen..? Det blir et stort ja tak herfra! ?
De her nutellasnurrer er sååå for meget og totally worth it! ☺️
De er luftige og bløde, fyldt med nutella, chokolade, marcipan og knasende mandler på toppen… muuums… ?
De tar halvanden time fra start til slut, smager ekseptionelt godt lune, men gør det også godt afkølede og så er de fryseegnede.
Jeg siger go for it! ?
Servings: stk.
Nutellasnurrer de luxe
De er luftige og bløde, fyldt med nutella, chokolade, marcipan og knasende mandler på toppen... muuums.
Ingredienser
Dej
- 50 gram Gær
- 4 deciliter Mælk
- 150 gram Smør
- 1 spsk. Sukker
- 0.5 tsk. Salt
- 1 tsk. Vaniljesukker
- 0.5 tsk. Kardemomme
- 1 stk. Æg
- 8 deciliter Hvedemel
- 2 deciliter Rugmel
Fyld
- 150 gram Smør
- 150 gram Marcipan
- 100 gram Rørsukker
- Nutella 1/2 glas
- 100 gram Mørk chokolade hakket
Sådan gør du
- Kom mælk og smør i en gryde og varm op til smørret er smeltet.
- Tag det af varmen, hæld det i en skål og rør gæren ud i den fingervarme blanding.
- Tilsæt sukker, salt, vaniljesukker, kardemomme og æg og rør godt.
- Tilsæt melet lidt efter lidt, mens du ælter dejen. Dejen skal være lidt klistret. Ælt godt til glat og fin dej.
- Tænd din ovn på 50 grader og stil skålen ind. Lad dejen lynhæve 30 min. (Alternativt kan du lade den hæve 1 time ved stuetemp)
- Lav fyld imens:
- Bland smør, sukker og marcipan i en skål og pisk godt sammen.
- Rul dejen ud til en firkant på cirka 50 x 60 cm og 0,5 cm i tykkelse.
- Smør nutellaen ud i et jævnt lag på hele dejen.
- Smør derefter remoncen ud ovenpå og drys med den hakkede chokolade
- Fold dejen sammen ved først, at folde den ene halvdel ind til midten og dernæst folde den anden halvdel ind over - så der nu er 3 lag. Tryk dejen lidt sammen.
- Skær dejen i cirka 3 cm strimler
- Skær hver strimmel igennem på midten, men ikke helt igennem - stop et par centimeter fra toppen. Sno de 2 "strimler" om hinanden. Bind en knude med den nu snoede strimmel og put enderne ind under.
- Kom snurrerene på en bageplade med papir og lad dem efterhæve cirka 15 minutter ved stuetemperatur. Skru ovnen op på 200 grader.
- Pensl kanelsnurrerne med et sammenpisket æg og drys med hakkede mandler
- Bag kanelsnurrerne ved 200 grader i cirka 15 minutter.
- Kom dem på en bagerist og afkøl.