Kom mælk og smør i en gryde og varm op til smørret er smeltet.

Tag det af varmen, hæld det i en skål og rør gæren ud i den fingervarme blanding.

Tilsæt sukker, salt, vaniljesukker, kardemomme og æg og rør godt.

Tilsæt melet lidt efter lidt, mens du ælter dejen. Dejen skal være lidt klistret. Ælt godt til glat og fin dej.

Tænd din ovn på 50 grader og stil skålen ind. Lad dejen lynhæve 30 min. (Alternativt kan du lade den hæve 1 time ved stuetemp)

Lav fyld imens:

Bland smør, sukker og marcipan i en skål og pisk godt sammen.

Rul dejen ud til en firkant på cirka 50 x 60 cm og 0,5 cm i tykkelse.

Smør nutellaen ud i et jævnt lag på hele dejen.

Smør derefter remoncen ud ovenpå og drys med den hakkede chokolade

Fold dejen sammen ved først, at folde den ene halvdel ind til midten og dernæst folde den anden halvdel ind over - så der nu er 3 lag. Tryk dejen lidt sammen.

Skær dejen i cirka 3 cm strimler

Skær hver strimmel igennem på midten, men ikke helt igennem - stop et par centimeter fra toppen. Sno de 2 "strimler" om hinanden. Bind en knude med den nu snoede strimmel og put enderne ind under.

Kom snurrerene på en bageplade med papir og lad dem efterhæve cirka 15 minutter ved stuetemperatur. Skru ovnen op på 200 grader.

Pensl kanelsnurrerne med et sammenpisket æg og drys med hakkede mandler

Bag kanelsnurrerne ved 200 grader i cirka 15 minutter.

Kom dem på en bagerist og afkøl.