Opskrift på hybensuppe med fløde på toppen. Vi har opskriften fra bogen: “Klimakløgtigt Kagekalas“, hvor forfatteren Jasmin Gabay skriver følgende om opskriften: “Som barn var jeg ude at plukke hyben med min mor, og vi brugte vildt lang tid på at sidde og fjerne kerner. Men det var det hele værd, når vi om aftenen kunne … Læs Mere
Smuk og velsmagende ret. Der er en simpel grund til at løgsuppen har været et hit i mange år og vil forblive det fremover. Vi har opskriften fra bogen: “GRØNT MED UMAMI OG VELSMAG“, skrevet af Klavs Styrbæk & Ole G. Mouritsen. De skriver følgende om opskriften: “Den lange tilberedning af løgene er alfa og … Læs Mere
Opskriften til dig der gerne vil tættere på naturen: Brændenældesuppe lavet over bål. Vi har opskriften fra bogen: “Bålkogebogen – smagfulde naturoplevelser for hele familien“, skrevet af Jon Lindberg, der skriver følgende om opskriften: “Brændenælder er en superfood, både ernæringsmæssigt og kulinarisk. Vi kokke elsker den urt, men den skal behandles ordentligt ligesom alle andre … Læs Mere
Jeg ELSKER suppe. Blomkål kan blive til den dejligste cremede suppe, og i denne opskrift har jeg toppet suppen af med ristede blomkålsbuketter, der giver blomkålen en dybere og rundere smag. Derudover serverede jeg suppen med ristede hasselnødder, persilleolie og stenbidderrogn ovenpå. Det var vanvittigt lækkert, og de forskellige smage og teksturer gik så godt i spænd. Blomkålssuppe med stenbiderrogn opskrift Dejlig … Læs Mere
Det her er nok den bedste detoxsuppe. Den smager fantastisk, og du kan bruge rigtig mange forskellige grøntsager. Spis den enten som detoxsuppe eller som et “helt almindeligt” måltid ved at tilsætte stegt kylling og sprøde stykker af parmaskinke – så mætter den lidt bedre! Bedst af alt er næsten, af den er fryseegnet, så … Læs Mere
Klassisk og lækker thai-suppe, der kan laves på 20 minutter. Retten er simpel og fyldt med alle de gode smage fra Thailand. Vi har opskriften fra bogen: “Antiinflammatorisk kost for begyndere“, skrevet af Elizabeth Nebelong.
Pull apart brød er simpelthen så godt. Et virkelig nemt og lækkert ostebrød, der er perfekt, når man er på farten, for eksempelvis hvis man er en tur i Legoland eller Givskud Zoo med familien. Det er også et skønt madbrød til suppe, eller hvis man bare lige trænger til en lille snack imellem måltiderne. Pull … Læs Mere
En dampende lun og lækker efterårsret får I lige her med alt godt af grønt fra køleskabet, små pastaer og sprød bacon på toppen Smager dejligt og er god til at få ryddet ud i køleskabet. Den her udgave er prøvet af og tilpasset, testsmagt og godkendt af både store og små. Den er smækfyldt … Læs Mere
Der sker noget helt magisk med hokkaidogræskar, når det får lidt varme. Smagen bliver så rund, sød og lækker, og når den koges til suppe, bliver den fantastisk cremet! Herhjemme er vi virkelig glade for hokkaidosuppe, og ås er det nemt at variere den en smule fra gang til gang. Man kan lave den udelukkende på … Læs Mere
Smukt og velsmagende mesterværk. Denne consommé er lavet af andebouillon og serveres enkelt sammen med en confiteret æggeblomme og sorte nudler Vi har opskriften fra bogen: “And – året rundt“, hvor forfatteren Githa Bennorth skriver følgende om opskriften: “Jeg synes, det er en god idé at bruge så meget af anden som muligt. I det … Læs Mere