Denne farverige, smagfulde salat udgør aftensmaden i dag. Spicy rejesalat med avocado, blomkål og citrondressing. Rejer og avocado er jo altså bar et match made in heaven, godt suppleret af blomkål og frisk salat. Smagen får lige lidt kant fra spicy salsa, der går perfekt med den friske, mere syrlige dressing. Mums. Den er rimelig … Læs Mere
Den smukke franske vegetarret ratatouille i ovn. Opskriften kommer fra min side: Mandekogebogen.dk. Frankrig byder på mange interessante opskrifter og maduniverser, og mange moderne teknikker, tilgange og grundprincipper stammer fra de gamle drenge på de franske toprestauranter. Tager man en smuttur til Provence, kan man ikke undgå at falde over den simple, ‘bondske’ ret Ratatouille. Det … Læs Mere
Super sund og simpel aftensmad….? Denne smukke salat med en god bøf til, kunne måske være et bud ? Spidskål og rucola klæder hinanden rigtig godt og i et mix med salte mandler og søde vindruer, giver det en herlig, velsmagende salat, som går super godt til retter med oksekød. Jeg har brugt rødt spidskål … Læs Mere
Denne megalækre og farverige sommersalat lavede min kone, Camilla, for nylig! Simpelthen smukt. Sprød og mild babyspinat, søde tomater, cremede og salte stykker af feta og de milde, nyopgravede kartofler… Det er altså ret utroligt, hvor simpelt det kan gøres og alligevel smage fuldstændig af sommer. – og se lige en børnevenlig version, hun også lavede … Læs Mere
Lækre, sprøde og spændende salater er jo som bekendt min kæphest! Og jeg eksperimenterer hele tiden med nye varianter. Her blev det til en virkelig dejlig og supersimpel udgave med hjertesalat med ærter, persille og en lækker hjemmerørt creme fraiche-dressing. Det fantastiske ved salater er, at de slet ikke behøver være så komplicerede for at være skønne. De … Læs Mere
Lidt tilbehørsinspo til aftensmaden…? ? Prøv den her sprøde og spicy peberfrugtsalat…. ? Klar på 10 minutter og lækker til det meste… ?
Smuk og velsmagende salat med avocado og to slags tomater: røgede og pulver. Vi har opskriften fra bogen: “Grøntsagskogebogen – den ultimative grundbog til det grønne køkken“, hvor forfatterne Tom Victor Gausdal og Stian Floer siger følgende om opskriften: “Denne lidt komplicerede salat med avocado og tomat udviklede vi i sin tid til menuen på … Læs Mere
Den her skønne sommersalat indeholder en herlig kombi af sprød salat, søde jordbær, friske nektariner, blød ost og knas fra græskarkerner. En lækker og let salat, der går perfekt til grillmaden… ? Håber I nyder sommervarmen derude! Puha det hedt hva… ? Meeen, vi skal ikk klage.
Denne lækre bønnesalat med hjemmelavet vinagrette og solsikkekernecrunch er det perfekte tilbehør til sommerens mange grillaftener! Grill er ofte en kødfyldt og lidt “fed” affære, og her kan det altså være rigtig rart at få tilført lidt friskhed og sprødhed – meget gerne i form af en lækker salat. Her kan en klassisk grøn salat … Læs Mere
Vegetariske, sunde og nemme hjemmelavede kopnudler med svampe og grønt. Helt perfekt til frokost på jobbet eller til at have med på farten! “Men kopnudler… Er det ikke sådan noget, man spiser, når man lige er flyttet hjemmefra, eller når man bare ikke orker at lave et rigtigt måltid?”, tænker du måske. Og ja, kopnudler er måske ikke lige … Læs Mere