Laksepakker med hvidvin og citron
Dejlige saftige laksebøffer, med et strejf af hvidvin og citron. Laks med masser af smag, og super nem at lave til den travle hverdag.
Kategorier: Laks
Perfekt skindstegt laks
Perfekt pandestegt laks med sprødt skind er en disciplin mange kæmper med. Denne laksefilet er stegt ved hjælp af Ztoves præcise temperaturstyring.
Madvafler med avocado og laks
Madvafler er et super godt alternativ til rugbrød eller som tilbehør til fisk. Jeg er ikke den største fan af pølser og lignende forbearbejdet pålæg, så en kombination med avocado, mayo, varmrøget laks og disse dejlige madvafler – så er jeg en perfekt frokost. Vaffeldejen er meget let at lave og kræver kun få ingredienser.
Æbleskiver med røget laks og dildsne
Overrask dine gæster med denne version af æbleskiver, næste gang, I holder julefrokost. Her bruges en sifonflaske til at gøre æbleskiverne ekstra luftige, og de er fyldt med den lækreste creme af røget laks og flødeost. Overrask dine gæster med denne version af æbleskiver, næste gang, I holder julefrokost.?? Her bruges en sifonflaske til at gøre æbleskiverne … Læs Mere
Glutenfri spinattærte med laks
En lækker madtærte går man aldrig fejl af, og klassikeren med laks og spinat er evigt populær! Det er der ikke noget at sige til, for få ting passer så godt sammen som den fede fisk og den grønne grøntsag, og kombinationen bruges da også i utallige retter. Selve tærtebunden er glutenfri og kan naturligvis … Læs Mere
Nyfortolkning af stjerneskud
En nyfortolkning af et klassisk, dansk stykke smørrebrød, stjerneskuddet, med et pift af nye og anderledes ingredienser som syltede rødløg, bagte tomater og filet af skrubbe vendt i panko og stegt i smør. Prikken over i’et er de små, sjove og ikke mindst velsmagende citronkaviar, der både giver en frisk smag og ser flotte ud.
Sous Vide laks
Laks er perfekt at tilberede sous vide. Det sarte kød hurtigt får for meget, men når du tilbereder det sous vide, kan du styre temperaturen præcist og derved undgå, at kødet bliver tilberedt for hårdt eller for længe. Server den lækre laks med sprødstegt spidskål og sprøde risottokugler. I GastroFun PREMIUM kan du (som altid) se hele videoen. Læs … Læs Mere
Laks sous vide
Laksefilet tilberedt sous vide. Teknikken sikrer at smagen er lækker og fileten er både varm og næsten fersk i kernen. Vi er her på siden så privilegeret her på siden at nogen af landets bedste madskribenter udgiver en opskrift hos os. Den her opskrift kommer fra Søren fra Gastromad.dk. Søren har skrevet på en af … Læs Mere
Laksesandwich
En lækker sandwich med laks og flødeost. Brug dit eget, hjemmebagte foccaciabrød og smag forskellen! Foccaciabrød, flødeost, grøn pesto og koldrøget laks
Laksetatar med grønt og rørt rygeostcreme
Er du ikke til rå laks, kan du lave en laksetatar af røget laks – det smager mindst ligeså godt! I denne opskrift er der brugt ferskrøget laks, men du kan også anvende fx kold- eller varmrøget laks. Opskriften er velegnet som forret, frokostret eller som en let middagsret.