En dejlig og lækker frokost med lakserilette, lavet både af varmrøget- og fersk laks. Opskriften her inkluderer en opskrift på elverbrød og er lavet ud fra et grønt keto princip, hvor tankegangen er at proteinet ikke skal komme fra rødt kød – men fisk, kylling, æg og nødder. Vi har opskriften fra bogen: “GRØN KETO … Læs Mere
Pariserbøf er en god, gammel dansk frokostklassiker, der normalt består af en hakkebøf på smørstegt toastbrød med en masse forskellige toppings. Jeg har lavet en “lidt” anderledes udgave med laks og rugbrød, og den har et lækkert asiatisk præg, blandt andet på grund af ponzuen og wasabicremen. Et rigtig spændende og friskt alternativ til den almindelige … Læs Mere
Vi nærmer os så småt foråret, og det betyder at stenbiderrognen er kommet. Så idag tager vi lige en opskrift med netop det…4 små pizzaer med stenbiderrogn og røget laks.
Vi fejrede nytårsaften sammen med en håndfuld vennepar fra vores vej, og vi aftalte at lave et tapas-sammenskudsgilde. Det plejer at være ret nemt at tilgå den slags, men jeg følte mig alligevel lidt på udebane. Min nabo er nemlig laktoseintolerant, så jeg skulle pludselig til at tænke i alternativer. Heldigvis er jeg vild med en god udfordring og … Læs Mere
Er du begyndt at overveje nytårsmenuen…? Et forslag til forret kunne være de her sprøde rösti med gravad laks, avocado, creme fraiche og krydderurter. De er helt simple at lave, men smager skønt! Og ser nydelige ud ? Rodfrugtsrøsti med laks og avocado
Her får I en skøn og enkel hverdagsret, der smager helt fantastisk! Men som er simpel og hurtig at lave på travle dage. På tallerknen er spaghetti i tahinsovs med laks, squash, brunede løg og persille… Tahin er en cremet sauce, eller krydderi om man vil, lavet på sesamfrø og salt. Den ristede, nøddeagtige smag … Læs Mere
Cremet one-pot laks med fløde-champignon sauce? 20 minutter og så har du den lækreste aftensmad, der kan serveres med enten bagte grøntsager, pasta eller ris. 20 minutter og så har du den lækreste aftensmad, der kan serveres med enten bagte grøntsager, pasta eller ris.
Det er lidt forskelligt fra familie til familie, hvilke retter der absolut skal serveres til julefrokosten. Rigtig mange af os er heldigvis enige om at starte med fisken (det kan straks være sværere at blive enige om, hvordan toiletrullen skal hænge…), og både sild og laks plejer at være de helt obligatoriske fisk på menuen. Silden … Læs Mere
Sprøde chips af lakseskind. “Hvad??”, tænker du nu, men vent lige lidt, inden du stikker af! Lakseskind er måske ikke umiddelbart det første, du forbinder med en lækker snack. Du tænker nok nærmere: “Fiskeskæl? Nej tak, du!”. Men hvad nu hvis vi fortæller dig, at skindet slet ikke behøver at ryge i skraldespanden, men derimod kan blive … Læs Mere
Disse fiskefrikadeller med laks er både gluten- og laktosefri. De er yderst børnevenlige og en let måde at få en masse grøntsager i dem på. Vi har opskriften fra bogen: “Naturlig mad“. Forfatteren Katrine Tuborgh skriver følgende om opskriften: “Fisk kan være lidt svært i vores familie, men jeg har opdaget, at lige præcis fiskefrikadeller … Læs Mere