Japansk udgave af fried chicken. Kødet mørnes af en marinade af primært creme fraiche hvor det passer sig selv i 1-2 døgn før det får en tur i fritøsen sammen en masse dejlige asiatiske krydderier og saucer. Vi har opskriften fra bogen: “RAMEN“, hvor forfatteren Tove Nilsson skriver følgende om opskriften: “Nagoya tebasaki – den … Læs Mere
Lækker og velsmagende fried chicken, der efter en tur i frituregryde kan spises sammen med en dejlig dressing med sennep og honning. Retten er sprængfyldt med de gode smage fra de amerikanske sydstater. Opskriften stammer fra bogen: “GEMYSE“, skrevet af Mette Dalgaard Jensen. Lækker og velsmagende fried chicken, der efter en tur i frituregryde kan spises … Læs Mere
Fyldt kyllingebryst svøbt i serranoskinke – serveret med ovnstegte kartofler og bagt hvidløg. Gør noget ekstra ud af kyllingebrystfileten og fyld den for eksempel med løg og dine favoritkrydderurter. Kyllingebrystfilet har nemt ved at blive lidt tørt, men ved at blive svøbt i serranoskinke, er det en god måde at sikre, at kyllingen forbliver saftig. Jeg foretrækker … Læs Mere
Kylling og citron går vanvittigt godt i spænd. Denne citronpasta med kylling og salvie er både syrlig, salt, sprød og blød – og ganske simpel at gå til. Friske krydderurter kan løfte rigtig mange retter til det næste niveau, og jeg har diverse friske krydderurter lige uden for køkkenvinduet – jeg får dem simpelthen ikke brugt, hvis … Læs Mere
Skal der hygges lidt ekstra i aften…? Den her ret smager helt fantastisk og så er den både sjov og nem ? Det er hjemmelavede fladbrød, kyllingedunser og bulgursalat med krydderurtedressing… ? Jeg har for nylig nylig fundet ud af at lave mine egne pandebagte brød; det er super nemt, hurtigt og smager skønt! Og … Læs Mere
En skøn hverdagsret i form af en indisk one pot ret, med kylling, aubergine og masser af velsmag. Vi har opskriften fra bogen: “One pot“, skrevet af Mette Mølbak. Hun siger følgende om opskriften: “Der sker noget magisk, når garam masala, spidskommen og karry bliver forenet i en gryde med kylling og tomater. En lille … Læs Mere
Den dejlige og velsmagende spanske klassiker: Paella. Skaldyr, kylling og ris går op i en højere enhed og får en smuk gul farve af safran. Vi har opskriften fra bogen: “One pot“, skrevet af Mette Mølbak. Hun siger følgende om opskriften: “Skaldyr, kylling og ris i en smuk og skøn forening.”
Lækker og hurtig sommer Cæsar salat, som både kan spises til aftensmad men også som en lækker frokost!? Opskriften er til ca. 4 personer.
Hel kylling, tilberedt sous vide, derefter ovnstegt. Man kan sagtens lave en hel kylling sous vide, uden at flække den eller fylde den med fars. Man skal blot sørge for at vakuumposen fyldes med vand, så kyllingens hulrum er fyldt ud med vand og vandet omslutter kyllingen i posen. Har du en kammervakuumpakker, så kan … Læs Mere
Denne dejlige vietnamesiske nudelsuppe er fyldt med masser af god smag: Kyllingeindmad og kyllingekød spiller godt sammen med de stærke smage, lækre svampe, glasnudler og bønnespirer. Vi har opskriften fra bogen: “Lêlês urtekøkken“, hvor forfatteren Anh Lê siger følgende om retten: “I Vietnams gader spiser vi meget hot pot, som er en dampgryde med enten kul eller ild under, der … Læs Mere