Mør og saftig flæskesteg med lækre sprøde svær er noget, der kan få rigtig mange danskere til at klø sig lidt i hovedbunden. Jeg har lavet denne opskrift og og nu synes jeg faktisk, at jeg har knækket koden til en totalt idiotsikker og perfekt flæskesteg med sprøde svær hver gang! Hvis du følger denne … Læs Mere
Den perfekte flæskesteg! Ja, faktisk den bedste, jeg nogensinde har lavet. Og så er det jo ret passende, at det lige var juleaftensdag, det skete 😉 Så ja tak – det er sådan her, den bliver lavet fremover! Det er meget muligt, at flæskesteg for rigtig mange er noget, der primært bliver spist i julemåneden, men … Læs Mere
Mmmhhh flæskesteg med det hele. Det er altså bare noget, der du’r! Højtid eller ej. Vi kan godt blive enige om, at flæskesteg med brunede og hvide kartofler, sød og krydret rødkål samt et mindre ocean af brun sovs primært “hører sig til” i juletiden og december måned. At flæskestegen er en vaskeægte vinterret hænger blandt … Læs Mere
Lækker og saftig flæskesteg med sprøde svær tilberedt Sous Vide – det er nemt og stressfrit! Jeg vil anbefale at bruge ribbensteg/svinekam af høj kvalitet – www.Steak-Out.dk har krogmodnede ribbenstege og svinekamme af duroc grise, det er helt fantastisk DANSK svin i top kvalitet. Sprøde svær er en selvfølge: Lækker og saftig flæskesteg med sprøde svær tilberedt Sous Vide – … Læs Mere
En rigtig mormor-klassiker! Grønlangkål er for mange af os noget, vi primært spiser i julemåneden (eller nytårsaften, hvis man som jeg er rigtig “sønderjye”), men du rammer bestemt ikke ved siden af ved at servere det på andre tidspunkter af året eller til andre højtider, for eksempel påskefrokosten! Generelt er det virkelig lækker hele vinteren lang, når grønkålen er i … Læs Mere
Stegte sild er en klassiker til julefrokosten og påskefrokosten, men har du nogensinde overvejet at servere den i en lidt ny og anderledes udgave? Dette er stegte sild, som du aldrig har set dem før: Silden er skåret ud i små stykker og serveret med et ganske tyndt stykke sprødt rugbrød, skum af eddikelage og … Læs Mere
Karrysalat er bare så godt, når det er hjemmelavet! Det hører sig selvfølgelig til på julefrokostbordet og ovenpå sildemaden, men det er også super at toppe en kartoffelmad af med. Eller at komme i en klassisk club sandwich fyldt med kylling og sprød bacon! Så hvis du står med frokost-tjansen, så er det ret oplagt at røre en … Læs Mere
Fiskefilet hører sig til på et godt frokostbord – f.eks. til julefrokosten. Her har vi en kødfri udgave med masser af smag, der passer godt ind i en vegansk/vegetar-livsstil og så er den sågar let at lave glutenfri. Opskriften kommer fra bogen: “Vegansk julemad – Plantebaserede opskrifter til jul og julefrokost“, hvor forfatteren Thomas Erex … Læs Mere
“Leverpostej” med rødbedesky og rispapirbacon. Postejer er populært i veganske kredse og denne udgave er et godt alternativ på julefrokostbordet. Opskriften kommer fra bogen: “Vegansk julemad – Plantebaserede opskrifter til jul og julefrokost“, hvor forfatteren Thomas Erex skriver følgende om opskriften: “Postejer er noget af det letteste og mest klassiske at servere på det veganske julefrokost- eller … Læs Mere
Mmmhhh marcipanbrød og julekonfekt! Marcipan, ja, det smager altså bare virkelig dejligt. Når du laver marcipanen selv, så smager den på den ene side akkurat som den, du køber færdiglavet – altså, den smager jo af marcipan! På den anden side smager den også bare meget bedre og af mere! I den færdigkøbte fra supermarkedet er … Læs Mere