Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Pasta pomodoro (pasta med tomatsovs)

PER ASMUSSEN

Lækker vegetaropskrift på en pasta med tomatsauce. Retten har masser af dybde og du savner ikke kødet. Det her er ikke en ægte og autentisk udgave. Jeg foretrækker at bruge andre flere slags grøntsager/rodfrugter i min tomatsauce, men det bliver den bestemt ikke dårligere af (synes jeg). Derudover blender jeg saucen, på den måde kan … Læs Mere

Hjemmelavet farfalle (pastasløjfer/sommerfugle)

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Mit første forsøg, både med tofarvet pasta og farfalle (sløjfer). Min mand og jeg kigger en del på mad på Instagram og i den forbindelse har han tit snakket om hvor flot han synes at to farvet pasta er, og spurgt mig ind til om jeg ville prøve at lave det. Så skete det endelig … Læs Mere

Biscotti

LINDHARDT OG RINGHOF

Opskrift på den dejlige italienske småkage: Biscotti, der bl.a. indeholder mandler og citronskal. Småkagen er kendt for at være hård og blive dejlig lækker når den dyppes i kaffe/espresso. Vi har opskriften fra bogen “Småkager”, hvor forfatteren Louisa Lorang skriver følgende om opskriften: “Biscotti er altid godt. Og her får du en dejlig stor portion, … Læs Mere

Culorgiones

FORLAGET TURBINE

En original italiensk opskrift de smukke fyldte pastaer culorgiones. Dette her er en grundopskrift. Vi har opskriften fra bogen: “Pasta på italiensk“, skrevet af Sara Berg og Miriam Preis. De tager os med til de forskellige regioner og deres forskellige pastatyper. Her er vi taget en tur til øen Sardinien. Her skriver de følgende om … Læs Mere

Tomat bruchetta

MADSAGER

Bruschetta er som det meste italienske mad, simpel, smuk og smager helt genial. Særligt på en sommerdag, hvor brødet har været en hurtig tur på grillen og tomaterne er saftige og solmodne. Denne lille italienske lækkerbisken, kan både bruges som forret, som en lille hapser. Italiensk sommer på ristet brød. Denne lille italienske lækkerbisken, kan … Læs Mere

Saftig porchetta med sprøde svær

MADSGLUNDE

Saftig porchetta med sprøde svær. Hvem elsker ikke sprøde svær? Vi gør og derfor elsker vi denne lækre steg, hvor der er svær hele vejen rundt. Jeg syntes det er helt ideelt som en sommerlig udgave af traditionel flæskesteg. Herudover er det også ideel at tilberede på grillen med rotisseri, her er du sikret knas … Læs Mere

Gnocchi med parmesan

FORLAGET TURBINE

En orignial italiensk opskrift på gnocchi med parmesan. Denne dejlige pasta er lavet på en base med kartoffel, mel og æg og her er den piftet op med muskatnød og parmesan. Vi har opskriften fra bogen: “Pasta på italiensk“, skrevet af Sara Berg og Miriam Preis. De tager os med til de forskellige regioner og … Læs Mere

Gnocchi (grundopskrift)

FORLAGET TURBINE

En original italiensk opskrift på gnocchi (udtales: nok-ee). Denne dejlige pasta består primært af kartofler, der nænsomt er samlet med mel, æg og salt. Vi har opskriften fra bogen: “Pasta på italiensk“, skrevet af Sara Berg og Miriam Preis. De tager os med til de forskellige regioner og deres forskellige pastatyper. Her er vi taget en … Læs Mere

Tagliatelle al ragù bolognese

FORLAGET TURBINE

Så bliver det ikke mere klassisk: Pasta bolognese. Selvom retten er fordansket herhjemme og på nærmest ingen måde minder om den originale mere, så har vi alle et forhold til den. Her har vi en autentisk udgave af den verdensberømte opskrift, direkte fra Bologna. Vi har opskriften fra bogen: “Pasta på italiensk“, skrevet af Sara … Læs Mere

Panna cotta med rabarber

ANNE METTE AUTZEN

Så fik jeg afprøvet min hjemmelavede rabarbersirup, som jeg lavede forleden 😉 Jeg er jo helt pjattet med rabarber og søde sager generelt, så jeg glædede mig rigtig til at få lavet en masse lækre ting med min nye sirup. Det blev til én af de italienske klassikere, nemlig panna cotta med hvid chokolade, mynte og et skønt rabarbertwist. … Læs Mere