En vegetarfrikadelle er en god måde at få en kødfri dag på. Kikærterne giver dig de nødvendige proteiner, så kødet sagtens kan undværes. Vi har opskriften fra bogen: “Hverdagsfavoritter“, hvor forfatterne siger følgende om opskriften: “Vi elsker veggiedeller som sund og mættende hverdagsmad! Lav gerne en stor portion til aftensmad, og tag dem med til … Læs Mere
Denne opskrift er indbegrebet af italiensk pasta-simplicitet, når det er bedst. Du får med andre ord en pastaret, der er nemt at gå til samtidig med, at der ikke er sparet på de gode smage. Tagliolini med squash og avocadocreme er retten, du altid kan hive frem, når du er presset på tiden i hverdagen. Men … Læs Mere
Her får du en opskrift på, hvordan du laver en perfekt helstegt kylling med masser af smag fra citron, hvidløg og friske krydderurter. Fordelene ved at tilberede kyllingen hel er mange. Men allervigtigst er dog, at du får langt mere velsmag ud af det lyse kød, når du tilbereder den hel på benene. Nu tænker du måske, … Læs Mere
Nem og lækker hverdagsret, bestående af få ingredienser: Kyllingebryst, pikantost og butterdej. Retten er et sikkert hit hjemme hos os og er en god måde at få kyllingebryst på en lidt anderledes måde. Jeg ved ikke hvorfor, men kombinationen af pikantost sammen med butterdej og kylling kan bare noget.
Nem og hurtig hverdagsret. En ret som denne fungerer godt som en slags tøm-køleskabet ret, da den kan varieres i utallige udgaver, det handler primært om at få brugt hvad du har derhjemme. Jeg har brugt hjemmelavet hønsefond, men det kan sagtens erstattes af f.eks. en bouillonterning/Fond du Chef opløst i kogende vand. Mit kyllingekød … Læs Mere
Tomatsuppe er en gammel klassiker, nem og hurtig at lave og perfekt til de kolde vintermåneder, når sygdommen lurer om hjørnet. Vores suppe er hjemmelavet, og du kan tilføje ingredienser efter eget ønske.
Lækker og enkel opskrift på en butternutsquashsuppe med meget få ingredienser. Den lækre suppe serveres med et sprødt element i form af fritterede salvieblade og ristet brød med en hjemmelavet pesto. Retten er næsten kødfri og ønsker man den 100 % vegetarisk, skal kyllingebouillonen blot erstattes med grøntsagsbouillon. Opskriften stammer fra bogen: “Sundt fedt”. Serveret … Læs Mere
Hvis man blot fjerner kødet i en ret, får man en lidt fesen og kønsløs omgang. Det, der er afgørende, er at tilføre en masse alternativ umamismag. I min version bruges friske daddeltomater, oliven, kapers, ansjoser og røget paprika. Hvis du lader ”kødsovsen” simre ½ times tid, smager den godt til og serverer med friskrevet parmesan på toppen, … Læs Mere
Jeg elsker en god hakkedreng. Den er hurtig at lave og smager lækkert, men uden krydderier kan den dog godt blive lidt kedelig. Min version er drejet i en mellemøstlig retning som en variant af den tyrkiske hakkebøf köfte, som er en slags kødboller med paprika, hvidløg, chili, spidskommen og timian. Brug også gerne, hvad du selv … Læs Mere
Nem og lækker hverdagsret. Retten her tager ikke lang tid at lave og har masse af flotte farver og sunde råvarer. Det var sååååå lækkert! I GastroFun PREMIUM kan du (som altid) se hele videoen. Læs mere om PREMIUM her hvis du ikke allerede er medlem. Serveret med grov mos, bagte rødbeder og brøndkarse