Denne krydrede og fyldige grønkålssalat er et super godt bud på en lækker og nærende måltidssalat – den er proppet med smag, proteiner og vitaminer og så er den faktisk også vegetarisk. Den er lavet med sprøde, krydrede kikærter, som klæder kålen utrolig godt og så er der agurker og bagte søde kartoffeler, som bidrager … Læs Mere
Kål er noget af det sundeste, man kan spise, men det kan ind i mellem være vanskeligt at finde på nye måder at servere den sunde grøntsag på. Prøv at lave chips af grønkålsblade, det er supernemt, og så er det både sundt og fedtfattigt! Server de lækre, sprøde grønkålschips med en dip af mayonnaise … Læs Mere
En rigtig mormor-klassiker! Grønlangkål er for mange af os noget, vi primært spiser i julemåneden (eller nytårsaften, hvis man som jeg er rigtig “sønderjye”), men du rammer bestemt ikke ved siden af ved at servere det på andre tidspunkter af året eller til andre højtider, for eksempel påskefrokosten! Generelt er det virkelig lækker hele vinteren lang, når grønkålen er i … Læs Mere
Grønkål kan blive til de lækreste grønkålschips, og de kan absolut tage trangen til almindelige kartoffelchips. Stegt grønkål er nemlig supersprødt! Grønkålschips er et sundt og lækkert alternativ til “almindelige” chips, og så er de både hurtige og nemme at lave. De er perfekte som snack eller som topping til en blød ret. Om vinteren kunne det være ovenpå en god … Læs Mere
I weekenden drog fruen og jeg en tur på torvet på Ingerslevs Boulevard. Vi slog selvfølgelig også turen forbi min fiskemand. Han har altid været god til at anbefale mig spændende ting, som jeg bare skal prøve, og denne gang blev det til helleflynderfileter, der efter sigende skulle være smørbløde i konsistensen og super lækre. Og … Læs Mere
Er I klar på en super lækker, cremet, smagfuld og nem hverdagsret..Som er klar på 30 min…Og som faktisk også fungerer som weekend – eller gæstemenu, fordi den bar er topskøn? Det tror jeg I er! Denne mørbrad i fad serveres med en viiirkelig god champignonsovs, ris og sprøde grønkålschips. Sovsen er så god, den … Læs Mere
Det er sæson for rosenkål, men rosenkål kan virkelig dele vandene. Enten kan man lide det – eller også kan man bestemt ikke. Og det er sandsynligvis, fordi rosenkålen slet ikke er blevet tilberedt korrekt. Rosenkål skal nemlig hverken være smattet, udkogt eller – nå ja – smage af “prut”. Hvordan skal rosenkål tilberedes? Rosenkål skal … Læs Mere
En gammel dansk sovs er den dejlige grønne søbekål. Generelt skal vi danskere huske hvor vores madkultur kommer fra og denne opskrift er flere hundrede år gammel. Vi har opskriften (ikke billedet) fra bogen: “Sovs skal der til“, hvor forfatteren Bettina Buhl skriver følgende om opskriften: “De fleste danskere kender grønlangkål. Her er en tidlig … Læs Mere
Her får du en lækkert pastaret, der gør sig godt til hverdag såvel som fest. Retten er lige til at gå til og alle kan være med børn som voksne. Pastaretten med kylling og grønkål er ikke bare lækker at se på, den også smækfyldt med gode råvarer og masser af smag. Fyld det i … Læs Mere
Dejlig opskrift på ovnbagt laks, serveret med mangosauce, grønkålschips og kokosris. Vi har opskriften fra bogen: “Forunderlig mad“, hvor forfatteren Katrin Joensen-Næs siger følgende om opskriften: “Grønkålschips får en masse kærlighed for tiden. Folk spiser det i stedet for de almindelige kartoffelchips, da de fungerer mindst lige så godt. Du kan med fordel lave en kæmpe … Læs Mere