Fisk, rugbrød og salat passer super godt sammen til en frokost, forret eller hovedret. I grillsæsonen kan man let tænke de klassiske danske frokostretter ind i ens grillmenu. Her har vi en lækker opskrift på grillet torskerogn, sprødt rugbrød og en frisk salat med krydderurter. Vi har opskriften fra Bitz & Holms bog: “Grill revolution“. … Læs Mere
“Kamben”, “Gode ben” og “Spareribs” – kært barn har mange navne – men det smager dejligt. Kamben kan tilberedes på mange måder og hvor giver dig her en god basisopskrift på både en lækkert barbecuesauce og hvordan de skal tilberedes inden de kommer på grillen eller i ovnen. Vi har fået opskriften fra bogen: “Kødets … Læs Mere
Simpel og nem opskrift på en fennikel/æble salat. De to ingredienser spiller godt sammen og med et lille skud citronsaft, så har du en super god og enkel salat der f.eks. passer godt til fisk eller sommerens mad fra grillen.
Mørbradbøffer på grill er altid godt, og ikke kun om sommeren. Selvom kalenderen siger oktober måned, skal det ikke forhindre mig i at stå ved grillen – og slet ikke nu, hvor vi har 20 grader og solskin udenfor. Så fyr op i grillen og nyd årets sidste solstråler, mens du tilbereder et par saftige, lækre mørbradbøffer. … Læs Mere
Flanksteak er et lidt overset stykke kød, og det er en skam, for det egner sig fantastisk til tilberedning på grill. Vi serverer her den grillede flanksteak med et tilbehør af små ovnstegte kartofler vendt med olie og friske krydderurter samt en lækker salat med sensommerens friske frugt og grønt.
De lækre lammeschnitzler er skåret af lammekøllen fra et dansk lam, der forinden er krogmodnet i 60 dage. Dette resulterer i mørt og velsmagende kød der indeholder mindre væske end det, du køber i supermarkedet. Af samme årsag skal det krogmodnede kød tilberedes i kortere tid end normalt, da det ellers vil blive hårdt og tørt.
En dejlig hverdagsret med få ingredienser og masser af smag! Lammeschnitzler er et magert stykke kød, der har godt af et tilbehør som bløde, cremede flødekartofler. Letkogte gulerødder er et nemt og hurtigt tilbehør til retten, som dog også vil være forrygende med en frisk salat som tilbehør.
Hummer rimer på luksus, og når der er sæson for dansk hummer i juli og august, bør du virkelig unde dig selv at prøve denne guddommelige spise. Det er dyrt, men dejligt! En dansk hummer har hvidt og fast kød, hvorimod en canadisk hummer er mere grov og trævlet i kødet. Derfor anses dansk hummer også for at være en … Læs Mere
Lækre, møre spareribs i en asiatisk inspireret variant. Opskriften er nem at gå til, men tager noget tid at tilberede. Den passer imidlertid sig selv under størstedelen af tilberedningen, så du kan snildt lave noget andet, mens du tilbereder retten. Opskriften på marinaden indeholde teriyakisauce, der er en kendt og elsket smagsgiver i det asiatiske … Læs Mere
Rør det hakkede oksekød med fintsnittet, frisk purløg og grill et par lækre hakkebøffer. Serveret med kartofler og agurkesalat er det dejlig retromad i nye klæder. Den friske, grønne salat sørger for måltidets grønne element. En dejlig hverdagsret! Rør det hakkede oksekød med fintsnittet, frisk purløg og grill et par lækre hakkebøffer. Serveret med kartofler og … Læs Mere