Hummer rimer på luksus, og når der er sæson for dansk hummer i juli og august, bør du virkelig unde dig selv at prøve denne guddommelige spise. Det er dyrt, men dejligt! En dansk hummer har hvidt og fast kød, hvorimod en canadisk hummer er mere grov og trævlet i kødet. Derfor anses dansk hummer også for at være en … Læs Mere
Laksefilet tilberedt sous vide. Teknikken sikrer at smagen er lækker og fileten er både varm og næsten fersk i kernen. Vi er her på siden så privilegeret her på siden at nogen af landets bedste madskribenter udgiver en opskrift hos os. Den her opskrift kommer fra Søren fra Gastromad.dk. Søren har skrevet på en af … Læs Mere
En lækker og mættende salat med blomkål, asparges og røde linser. Salaten kan serveres, som den er, eller den kan vendes med en dressing, hvis du vil give den ekstra smag. Salaten egner sig godt som tilbehør til f.eks. fisk eller lyst kød, men pga. det høje proteinindhold i linserne kan den også serveres som en … Læs Mere
Bagte kartofler med fyld er en rigtig lækker variant af de sædvanlige bagte kartofler, blot serveret med smør. Indsatsen er ikke meget større, og du får en helt anden og langt mere interessant kartoffel. Server de bagte kartofler med fyld til det, du normalt serverer bagte kartofler til, eller prøv dem som en selvstændig ret … Læs Mere
Toast, når det er bedst! I Frankrig går toast under navnet Croque Monsieur. Her får du den delikate variation med æg: Croque Madame. Und dig selv at smage denne helt overdådige luksusudgave stegt i smør og gratineret med ostesauce. Toast, når det er bedst. I Frankrig går toast under navnet Croque Monsieur. Her får du … Læs Mere
Findes der noget skønnere end friskbagte boller til morgenmad? Nej vel, og endnu bedre er det, at denne opskrift på brusebadsboller er supernem at gå til. Du skal kun bruge ganske få ingredienser, dejen røres sammen med en ske eller røremaskine, og bollerne skal ikke efterhæve, når de er formet. Prøv allerede i aften at røre … Læs Mere
En lækker sandwich med laks og flødeost. Brug dit eget, hjemmebagte foccaciabrød og smag forskellen! Foccaciabrød, flødeost, grøn pesto og koldrøget laks
Er du ikke til rå laks, kan du lave en laksetatar af røget laks – det smager mindst ligeså godt! I denne opskrift er der brugt ferskrøget laks, men du kan også anvende fx kold- eller varmrøget laks. Opskriften er velegnet som forret, frokostret eller som en let middagsret.
Der er intet så delikat som en hjemmelavet hønsesalat, og har du først smagt den hjemmelavede udgave, går du med garanti aldrig tilbage til den færdigkøbte version.
