Klassisk og enkle æbleskiver – præcis som min farmor lavede dem. Æbleskiver er en af mine bedste barndomsminder og du kan bruge den som en basisopskrift, da den er relativ simpel. Den kan varieres i mange retninger, f.eks. tilføj revet citronskal, 1 knivspidsfuld salt og små æblestykker. Dejlige og nemme æbleskiver, der kræver få ingredienser … Læs Mere
En lækker og luftig Creme Brulee toppet med bær. Opskriften er bulleproof og lavet i sous vide. Der skal bruges 2x 250ML glas – der vil være lidt creme i overskud, man kan eventuelt lave en tredje portion i et 150ml glas Verdens nemmeste Creme Brulee
En lækker og fyldig rom cheesecake med digestive bund og toppet med digestive og skildpadde chokolade. Med sous vide/vandbadet får man et ensartet og lækkert resultat – hver gang.
Lækre bagte æbler med varme krydderier! På sådan en dejlig regnfuld og grå efterårsdag, så er dette helt oplagt! Det smager super godt og så er det jo bare lige i efterårets ånd. Herudover så er jeg vild med farverne og det er en perfekt dessert her i efteråret. Lækre bagte æbler med varme krydderier. … Læs Mere
En skøn Cream Cheese Sous Vide, serveret med en dejlig topping med jordbær og digestive kiks. Opskriften kræver et sous vide vandbad og 2 x 250ml syltetøjsglas eller lign MED LÅG!
COOKIES-ISSANDWICH – så bliver det da ikke mere sødt. Her er Ditte Julies børnevenlige udgave af en daimis med cookies. Vi har opskriften fra bogen: “BAGEEVENTYR Bagning med børn“, hvor grundtanken er at opskrifterne er så superlette at børn og forældre nemt kan lave dem sammen.
Lækker drænet yoghurt med bær og appelsin. Vi har opskriften fra bogen: “SMAG: 100 vegetariske og veganske retter fra stjernekokken Yotam Ottolenghi“, skrevet af Yotam Ottolenghi & Ixta Belfrage. De skriver følgende om opskriften: “Dette festfyrværkeri af sommerbær kan både fungere som let dessert og pièce de resistance på brunchbordet. Du kan lave din egen labne, … Læs Mere
Så ligger opskriften på den vanvittige lækre White Brownie med kanelæbler ~ paranødder og saltet karamel dip klar til jer. White brownie er lavet på hvid chokolade – smør og brun farin. Dette mix smager så skønt af noter fra karamel. Æblerne er vendt i kanel og vanilje og drysses over dejen sammen med de lækre … Læs Mere
Se lige, hvad jeg har lavet! En rigtig hyggelig, blød og lækker sensommerdessert. Den har alt, hvad en dessert skal have: En luftig sponge cake, sprød tuille, syrlig kompot og en fed engelsk creme (creme anglaise). Det er genialt som man kan lave kage i mikroovnen, og selvom det lyder lidt “billigt”, så er det slet … Læs Mere
Når man leger med teknikker hjemme i køkkenet, så synes jeg også det er sjovt at prøve nye ting. Vi elsker pæretærte herhjemme, men i stedet for at købe de sukkersyltede pærer, så synes jeg, at jeg nu har ramt plet i at pochere pærer selv. Det fik mig til at tænke, om man kan gøre … Læs Mere