For et par dage siden satte jeg mig sammen med Lena Thorsson, for at lave nogen af hendes kager om til cocktails. Den første var den måske mest ikoniske danske kage: Romkuglen. Den endte med at blive til denne dejlige dessert cocktail.
En virkelig skøn og lækker variant med knasende sprød Bastogne bund, lækker mascarponecreme med mynte og smuk er den også med pistacienødder på toppen. Et godt bud på en Påskekage.
Skønne små forårskager med mørdejsbund, citronmoussé og mangoindlæg. Da jeg blev spurgt om jeg ku lave de her tænkte jeg først, at mine evner ikke rakte til det. Men de er faktisk ret så nemme! Og ret så hurtige…okay, køletiden er lidt lang – men kagerne består ellers af ret simple elementer. Vil faktisk mene … Læs Mere
OMG SÅ LÆKKERT!! SE LIGE DENNE BROWNIE MASHUP COOKIE – eller en såkaldt BROOKIE!! Jeg har lige lavet den mest mushy, klistrede, tunge og overlækre dessertkage!! Brownie og cookies blandet sammen til EN!! Den er sååå syndig – og alligevel kan man godt spise to stykker!! Den er tung! Og den er overdrevet lækker! Mums, … Læs Mere
Hjemmelavet lemon curd. Her får du en opskrift på en lækker og syrlig citroncreme, der kan bruges som kagecreme eller oven på scones, cupcakes, muffins, tærte eller kage. Her får du en opskrift på en lækker og syrlig citroncreme, der kan bruges som kagecreme eller oven på scones, cupcakes, muffins, tærte eller kage.
Mit bud på en lækker Pære Belle Helene. Retten består af en sukkersyltede pærer, vaniljeis, mandler og chokoladesauce. Eftersigende er retten skabt af den berømte August Escoffier, der er kendt som faderen til det moderne køkken i Frankrig. Retten er skabt i 1880’erne og blev kendt under navnet “Poire Belle Helene”. Det var en hyldest … Læs Mere
Er det muligt at lave en lave en lækker kage uden at bruge æg eller smør? Svaret er ja. Vi har opskriften fra bogen: “Kærlighed & kikærter – Plantebaserede opskrifter med kikærter & aquafaba“, hvor forfatteren Thomas Erex skriver følgende om opskriften: “En blondie er en blond brownie. Altså en brownie-agtig kage uden kakaopulver til … Læs Mere
Vegansk udgave af en fløjlsblød chokolademousse. Vi har opskriften fra bogen: “Kærlighed & kikærter – Plantebaserede opskrifter med kikærter & aquafaba“, hvor forfatteren Thomas Erex skriver følgende om opskriften: “Blød, porøs og fuld af lufthuller, men samtidig intens og fyldig i smagen. Sådan skal en chokolademousse være i min verden. Det har hidtil været umuligt … Læs Mere
Lækker og nem chokoladesovs, der kun kræver få ingredienser. Chokoladesaucen er alsidig og kan bruges sammen med utrolig mange retter, f.eks. churros, vaniljeis og pocheret pære. Hvis din kakaoprocent i din mørke chokolade er over 70 %, så kan du med fordel bruge 20 gram mælkechokolade og 80 gram mørk chokolade. Lækker og nem chokoladesovs, … Læs Mere
Denne fine dessert er en jeg selv har fundet på. Idéen udspringer sig af en fransk citrontærte, hvilket nok er den mest spiste kage her i huset. Men nogle gange ville det bare være dejligt med en dessertudgave og dette blev startskuddet til et væld af forsøg på godt og skidt. Efter mange forsøg, er vi kommet frem … Læs Mere