Hjemmelavet smager fantastisk og er noget af de mest danske der findes. Man kommer ikke uden rødkål det sidste kvartal i Danmark, hvor andestegens Mortens Aften samt julefrokosterne og juleaftensmiddagen altid skal indeholde det. Et stort rødkål kan dog typisk give lidt udfordringer med madspild, da det er svært at få spist det hele. Derfor … Læs Mere
Her får du opskriften på en aspargessuppe, der er velsmagende, cremet og fyldig – og så er den tilmed hurtig at tilberede. Suppen er perfekt til kølige regnvejrsdage og til de dage, hvor du ikke har meget tid til at trylle i køkkenet. Når først du har lavet suppen, kan du nemt fryse den, og … Læs Mere
Intet er så dansk som tarteletter med høns i asparges, og selv om retten nok ikke længere er obligatorisk som forret ved enhver sammenkomst, smager den stadig lige dejligt. Vi har her brugt resterne fra en god suppehøne og asparges fra dåse. Sidstnævnte findes i glimrende udgaver i ethvert supermarked, så her er der ingen grund til at … Læs Mere
Biksemad er bare godt, og især når den, som her, laves i en luksusudgave med svinekoteletter og bagte grøntsager. Du kan variere retten på utallige måder med andre slags kød og grøntsager. Har du tilberedte rester, kan du også bruge dem, og på den måde undgå at smide mad ud. Du kan variere retten på utallige … Læs Mere
Stegte sild i eddike hører til på ethvert godt frokostbord, og især i julen er de et fast indsalg hos de fleste familier. Denne opskrift er den gode, klassiske uden så mange dikkedarer, og den kan også spises uden for juletiden!
Hos os er vildsvinefrikadeller et af årets højdepunkter, og vi ser frem til, at kødet, som regel i efteråret, lander i supermarkedernes køledisk. Vi rører farsen med feta og chili, og kombinationen er magisk. Server frikadellerne med dit foretrukne tilbehør eller brug dem som en del af en buffetservering. Hos os er vildsvinefrikadeller et af årets højdepunkter, og vi ser … Læs Mere
En sprødstegt fiskefilet er altid godt, og særligt når den, som her, serveres med kartofler, smeltet smør og en frisk råkost af æbler og gulerødder. Retten egner sig både som frokost- og middagsret, og den kan spises året rundt! Følg denne opskrift og du vil få en perfekt stegt fiskefilet, der er, som den skal være … Læs Mere
Risalamande hører julen til, og den skønne risdessert med kirsebærsovs er en klassiker i langt de fleste hjem juleaften. Der er sikkert ligeså mange opskrifter på risalamande, som der er husstande i Danmark, og denne er god, nem og virkelig lækker. Princippet er i denne udgave er at koge en risengrød og søde den med sukker. … Læs Mere
Min version af den perfekte kartoffelmos! Det vigtigste trick til at lykkes med din kartoffelmos er ikke at komme salt i kogevandet. Saltet vil gøre kartoflerne klistrede, så resultatet bliver en klistret mos i stedet for en let og luftig mos. Du kan desuden med fordel varme mælken op, inden du kommer den i mosen – … Læs Mere
Alle elsker kanelsnegle, og mon ikke de fleste kan blive enige om, at de saftige og ikke-tørre af slagsen er de bedste? Det er nemt at bage kanelsnegle, men at bage dem, så de bliver perfekte, er straks sværere. Ofte bliver sneglene nemlig tørre i kanten, og/eller fyldet flyder ud under bagningen. I denne opskrift er … Læs Mere