Efter at have eksperimenteret med surdej i en længere periode (se for eksempel denne opskrift på et supergodt surdejsbrød), fik jeg faktisk lyst til at prøve at lave mit helt almindelige formfranskbrød igen. Jeg kunne dog ikke HELT slippe surdejsbrødets gode hævning/form, så jeg prøvede at forme og ridse brødet på samme måde her. Meget pænt, ikke? Herunder får … Læs Mere
Sprød skorpe, saftigt brød og en dejlig smag af surdej. Jeg er fan af surdejsbrød, selvom jeg kun har arbejdet med det i få uger. Surdejen har jeg fra denne opskrift og jeg synes endelig at jeg har knækket kodet til at få brødet højt og flot. Jeg er nok lidt farvet af at have arbejdet … Læs Mere
Mit klar mest vellykkede og velsmagende surdejsbrød til dato. Nu har jeg eksperimenteret med hjemmelavet surdej og surdejsbrød de sidste 4-5 uger, er jeg ikke langt fra at nå i mål. Brødet har en god skorpe og en dyb smag af surdej. Da min søde niece ønskede sig mosterens franskbrød til hendes fødselsdag, ville jeg gerne … Læs Mere
God tid i dag betød lidt lækkert til morgenmad De her muffins er fyldt med grove meltyper og chiafrø, så de mætter længe og er slet ikk så syndige som de smager. De er saftige og svampede af gulerødder og har sødme fra banan. På toppen er et sprødt dække af havregryn og kanel. Gør … Læs Mere
Vafler, vafler, vafler! De fungerer både til morgenmad, frokost, brunch og dessert, og så er de at finde alle vegne på de sociale medier – og det er ikke så underligt. Vafler er nemlig både sprøde, luftige og lækre, og så kan de jo serveres med snart alt mellem himmel og jord og pyntes RIGTIG flotte og … Læs Mere
Chiagrød var lidt en “blogger-ting” til at starte med. Det var pludselig ALLE vegne på de sociale medier, og det hitter stadig stort – og slet ikke uden grund! Chiafrø er nemlig propfyldt med god næring. Og fordi de kan suge op til 10 gange deres egen vægt til sig i væske, fylder selv et par skefulde … Læs Mere
Hjemmelavede tebirkes – denne dejlige opskrift er med marcipan. Hvis du ikke er sikker på hvad en tebirkes er, så er det et morgenbrød lavet af wienerbrødsdej. Dejen kan bl.a. vrides og laves til frøsnappere. Vi har opskriften fra bogen: “Børnenes bagebog“, skrevet af Katrine Klinken. Hjemmelavede tebirkes – denne dejlige opskrift er med marcipan. … Læs Mere
Dejlig og lækker opskrift på horn med chokolade. Opskriften er nem, hurtig og særdeles børnevenlig. Vi har opskriften fra bogen: “Børnenes bagebog“, hvor forfatteren Katrine Klinken skriver følgende om opskriften: “De kaldes også for chokoladecroissanter. Croissanter er traditionelt fransk morgenbrød af form som horn. Her er de lækre horn fyldt med chokolade.Hos bagere laves de ofte af butterdej, der har mange lag. … Læs Mere
Når sæsonen for de friske, nyopgravede kartofler går på hæld, er røsti – eller rosti/rösti – én af mine kartoffelfavoritter. Vi har det jo gerne med enten at mose, bage eller koge de “gamle” kartofler, og ja, bevares, både Pommes Frites og flødekartofler er helt sikkert noget, rigtig mange af os elsker! Kartoffel røsti, eller Pommes Rösti om … Læs Mere
Startede dagen med dette glas indeholdende cremet chiagrød rørt med bær, overnight oats sødet med vanille, knasende granola og friske bær på toppen. Det hele kan tilberedes dagen før og så er der hurtig, sund og lækker morgenmad dagen efter. Skal du ud af døren i en fart, så put det i et glas og … Læs Mere