Desserten fylder ofte mere i oplevelsen, end man lige tror. Det er det sidste, der bliver sat på bordet, og derfor også noget af det, gæsterne husker. En god dessert kan runde en menu smukt af, mens en tung, kedelig eller dårligt afstemt dessert nemt kan trække helhedsindtrykket ned.
Det betyder ikke, at desserten skal være kompliceret. Den behøver ikke tage flere timer eller kræve teknikker, man kun bruger få gange om året. Det vigtigste er, at den passer til resten af måltidet. Efter en tung hovedret kan noget friskt og syrligt være det rigtige. Efter en enkel middag kan der være plads til noget mere fyldigt, cremet eller chokoladepræget.
På denne side har vi samlet opskrifter og artikler om desserter til både hverdag, gæster og særlige anledninger. Her finder du inspiration til kager, tærter, cremer, is, mousser, frugtdesserter og søde serveringer, der kan afslutte måltidet på en god måde.
Når man har gæster, handler dessert også om timing. Nogle gange er den bedste dessert den, der kan laves i god tid. Så står man ikke i køkkenet, mens gæsterne sidder i stuen. Det giver mere ro i serveringen og mere tid ved bordet.
Brug siden som udgangspunkt, når du mangler idéer til noget sødt. Måske leder du efter en nem dessert til gæster, en frisk sommerdessert, en klassisk kage eller noget mere fyldigt til de kolde måneder.
En dessert behøver ikke være avanceret for at føles gennemtænkt. Den skal bare passe til menuen, stemningen og den måde, man gerne vil afslutte måltidet på.
Artikler om dessert
Denne morgenmad smager som dessert, men er proppet med god energi
Smager sødt men er faktisk sundt: Hapsere der kun kræver 4 ingredienser
Kagen vi alle husker fra barndommen: Den er så nem at lave
Du kan selv lave gourmet mad: Bare uden den høje pris
Disse chokoladeboller slår bagerens: Se her hvordan du laver dem selv
Sund mad der faktisk smager godt: Du vil elske disse madpandekager
Mormors Daim Islagkage: Den er perfekt i varmen
Morgenmad der smager som populær chokoladebar: Det er så lækkert
Godt trick til de tykke pandekager: Se her hvordan du laver dem
Se her hvorfor øl gør chokoladekager bedre: Det er et trick du burde kende
Morgenmad der smager af dessert: Nærende og god start på dagen
Mange Danskere spiser dem forkert: Se her hvordan du burde gøre
Sidste års mest virale opskrift: Var den faktisk god?
Du vil ikke tro disse chokolade-hapsere er sunde: Se her hvordan du laver dem
Drop den dyre laks: Denne fisk er billigere, sundere og mindst lige så lækker
Nyere version af britisk klassiker: Den er så lækker
Mange mener det er den eneste rigtige måde: Steg fisk som en fransk kok
Klar på ingen tid og overrasker alligevel: Den perfekte Broccolisalat
Opskrifter på dessert
Hjemmelavet guf til is eller koldskål
Loukoumades – græske mini donuts
Hjemmelavede churros
Pavlova
Skaftkotelet med grillet spidskål, kartofler og bearnaisemayo
Citronfromagekager med kiksebund
Hvide asparges med pocheret æg, rejer og hollandaise
Kaffeis med vanilje
Rabarbertærte
Tyrkisk chilismør
Kakaokage med tykmælk – nem og lækker
Pisket chokoladeganache
Çilbir – tyrkiske æg
Mala Shrimp – spicy kinesiske rejer
Yoghurtkage med appelsin og kokos
Beef Salad – Asiatisk inspireret kålsalat med entrecote
Southern Cornbread – Klassisk majsbrød fra sydstaterne
