Lækker vegetaropskrift på en pasta med tomatsauce. Retten har masser af dybde og du savner ikke kødet. Det her er ikke en ægte og autentisk udgave. Jeg foretrækker at bruge andre flere slags grøntsager/rodfrugter i min tomatsauce, men det bliver den bestemt ikke dårligere af (synes jeg). Derudover blender jeg saucen, på den måde kan … Læs Mere
Denne suppe er virkelig lækker i dette efterårsvejr. Når trøffelolien møder den varme suppe breder der sig en fantastisk duft af trøfler i rummet. Jeg syntes suppen er super nem at gå til og det er jo kun et plus når dagene stille og roligt bliver kortere. Min kæreste er vild med alle svampe og … Læs Mere
CITRONBAGTE GULERØDDER med sortøjebønner, krydret ølandshvedeknas, sumak, yoghurt og mynte Planterne, især bælgfrugterne, skal i fremtiden overtage en del af kødets plads som proteinkilde. Det sker kun, hvis vi kan gøre det med maksimal velsmag: Vi har opskriften fra bogen: “Meyers Grønne proteiner“, hvor der skrives følgende om opskriften: “Bagningen med citronskal og citronsaft komplimenterer virkelig … Læs Mere
Kikærtepandekager med salviebagte og syltede græskar, mozzarella og hytteost Planterne, især bælgfrugterne, skal i fremtiden overtage en del af kødets plads som proteinkilde. Det sker kun, hvis vi kan gøre det med maksimal velsmag: Vi har opskriften fra bogen: “Meyers Grønne proteiner“, hvor der skrives følgende om opskriften: “Kikærtepandekagerne her er inspireret af de sydfranske … Læs Mere
Lækker drænet yoghurt med bær og appelsin. Vi har opskriften fra bogen: “SMAG: 100 vegetariske og veganske retter fra stjernekokken Yotam Ottolenghi“, skrevet af Yotam Ottolenghi & Ixta Belfrage. De skriver følgende om opskriften: “Dette festfyrværkeri af sommerbær kan både fungere som let dessert og pièce de resistance på brunchbordet. Du kan lave din egen labne, … Læs Mere
Stjernekokkens bud på en lækker vegansk udgave en lasagne. Vi har opskriften fra bogen: “SMAG: 100 vegetariske og veganske retter fra stjernekokken Yotam Ottolenghi“, skrevet af Yotam Ottolenghi & Ixta Belfrage. De skriver følgende om opskriften: “Denne lasagne indeholder den ene af de to helt forrygende ragùopskrifter i bogen her (den anden er den ultimative bradepanderagù). … Læs Mere
Som barn hadede jeg selleri og husker med gru bl.a. haderetten: boller i selleri. Hvis selleri istedet saltbages 3-4 timer sker det noget magisk, den kommer til at smage og dufte lidt ananas-agtig. Prøv denne udgave med solbærBBQ og hvidløgsblomster, den smager pivgodt??? Vegetar BBQ hvor du ikke savner kødet
Gastronomisk førstehjælp??? Der er masser af fantastiske danske sukkermajs i butikkerne. Kog dem i saltet vand og server dem med denne parmesan umamibombe på toppen, det smager fantastisk? Kog dem i saltet vand og server dem med denne parmesan umamibombe på toppen, det smager fantastisk?
Brændte skorzonerrødder med røget dildfløde. Vi har opskriften fra bogen: “Grøn bålmad“, skrevet af forfatterne Eva H. & Nicolai Tram. Opskriften krævet en pincet og sigte foruden bålet. Med røget dildfløde
Gode smage kombineret: Gedeostcreme med saltbagt kålroe. Vi har opskriften fra bogen: “Grøn bålmad“, skrevet af forfatterne Eva H. & Nicolai Tram.