Halløj derude! Glædelig bag jul allesammen ? Håber jeres aften var magisk ? Her er vi landet i sofaerne til afslapning og hygge ovenpå strabadserne ☺️ Aftens menu er af den sundere slags, det ku vi lige trænge til i dag; skøn grøntsagsgratin med marineret kålsalat og sunde kyllingedunser… ? En nem og herlig menu … Læs Mere
Der sker noget helt magisk med hokkaidogræskar, når det får lidt varme. Smagen bliver så rund, sød og lækker, og når den koges til suppe, bliver den fantastisk cremet! Herhjemme er vi virkelig glade for hokkaidosuppe, og ås er det nemt at variere den en smule fra gang til gang. Man kan lave den udelukkende på … Læs Mere
Den her quinoasalat med bagte grøntsager er et hverdagshit hos os. Og den hitter også hos gæsterne. Det er nemlig sådan en salat, der har tyngde og dybde nok til, at man kan servere den som hovedmåltid, men den er også perfekt som tilbehør, når man har gæster. Vi har ofte spist den med en … Læs Mere
Kødfri dag….? Så vil jeg godt slå et slag for denne skønne quinoa lasagne, sprængfyldt med grøntsager og smag…. ? Den veksler mellem lag af grøntsagssovs, bagte auberginer og ostecreme… lyder det langhåret og kedeligt..? Det er det overhovedet ikk! Den smager helt fantastisk og er fyldt med med både vitaminer, proteiner og fibre. De … Læs Mere
Det her er mit bud på en “fedtfattig” udgave af den klassiske Sauce Bearnaise. I denne bearnaisesovs bliver en del af smørret erstattet af grøntsagsbouillon, og så skal man kun bruge en tredjedel af den normale smørmængde. Istedet for at piske smørret i massen, gør man det desuden modsat her! Lynhurtig bearnaise sovs opskrift
Forskellige bagte rodfrugter er ikke alene et meget smukt tilbehør, det er også enormt lækkert og smagfuldt i virkelig mange retter. Når rodfrugter kommer i ovnen, kommer deres naturlige sødme virkelig til deres ret, hvilket spiller supergodt sammen med eksempelvis et lækkert stykke kød. Jeg serverede denne omgang rodfrugter til aftenens flankesteak, asparges kartofler og … Læs Mere
Her har vi startet ugens madplan med det her: Bagte squash med oksekødsfyld og chili/tomat topping, serveret med en lynhurtig kålsalat… ☺️ Det krydrede kød går godt til den mildere squash og toppet med spicy tomatfyld gir det altså et virkeligt lækkert mix! ? Kålsalaten er frisk, knasende og tilføjer både lidt sødt og syrligt, … Læs Mere
Lækker og sund bladsellerijuice – lavet i en blender. Opskriften er til 1 voksen. Vi har opskriften fra bogen: “Bladsellerijuice“, hvor forfatteren Anthony William siger følgende om opskriften: “Hvis du ikke har adgang til en saftpresser, kan du i stedet bruge en blender.”
Lækker og sund bladsellerijuice – lavet i en saftpresser. Opskriften er til 1 voksen. Vi har opskriften fra bogen: “Bladsellerijuice“, hvor forfatteren Anthony William siger følgende om opskriften: “Lad os begynde med at se på, hvordan man laver rigtig bladsellerijuice. Det er helt igennem enkelt. Hvis du har en saftpresser, behøver du blot at gøre … Læs Mere
God tid i dag betød lidt lækkert til morgenmad De her muffins er fyldt med grove meltyper og chiafrø, så de mætter længe og er slet ikk så syndige som de smager. De er saftige og svampede af gulerødder og har sødme fra banan. På toppen er et sprødt dække af havregryn og kanel. Gør … Læs Mere