Biksemad er bare godt, og især når den, som her, laves i en luksusudgave med svinekoteletter og bagte grøntsager. Du kan variere retten på utallige måder med andre slags kød og grøntsager. Har du tilberedte rester, kan du også bruge dem, og på den måde undgå at smide mad ud. Du kan variere retten på utallige … Læs Mere
En god suppe hører vinteren til, og intet er skønnere end en portion varm hønsekødssuppe på en kold dag. I denne opskrift bruger vi en god, stor hanekylling med masser af smag, saft og kraft, men du kan naturligvis bruge en suppehøne eller almindelig kylling i stedet for. Har du et par kyllingeskrog eller nogle … Læs Mere
Æggekage er en ægte dansk klassiker der smager skønt året rundt. Vi tilbereder her æggekagen med en rest kogte kartofler og serverer den med sprødstegt bacon. Giv gerne æggekagen et godt drys purløg på toppen og server den med godt rugbrød og smør – og gerne en kold øl:)
En nem og velsmagende måde hvorpå du kan genbruge overskydende kartoffelmos og give den nyt liv. De små “kager” af bagt kartoffelmos er nemme at lave og smager virkelig godt som tilbehør til f.eks. en steg. Brug gerne en rest kartoffelmos eller lav en ny portion til formålet. Resultatet smager så godt, at det er det værd! En nem og … Læs Mere
En nem måde at “pimpe” sine rester op på. Vi har her lavet retten i sin mest enkle variant kun indeholdende løg, ris, æg og karry. Men den kan varieres på et utal af måder og tilsættes forskellige former for kød og grønt (se evt. tip i noten). Der skal en del olie til, når du steger risene, men … Læs Mere
En lækker og anderledes pizza med fyld af en krydret kartoffelmos, braiserede svinekæber, grøn pesto og frisk rosmarin. Et par braiserede svinekæber der var tilovers fra tidligere og havde været en tur i fryseren, fik nyt liv som fyld på denne lækre pizza. Det er i det hele taget en rigtig god ide at bruge … Læs Mere
Brug dit tørre rugbrød til lækre, sprøde rugbrødsstænger i stedet for at smide det ud eller give det til fuglene. Rugbrødsstængerne kan bruges til mange forskellige ting, og de er et langt sundere alternativ til chips. Du kan også lave croutoner og bruge dem som drys på supper og lignende. Se i noten, hvordan du gør. … Læs Mere
Chips af kartoffelskræller bliver fantastisk sprøde og lækre, og så er du ovenikøbet med til at undgå madspild! Lad være at kassere skrællerne, næste gang du skræller kartofler, men brug dem i stedet til en portion knasende sprøde chips! Server chipsene som almindelige kartoffelchips, eller brug dem som drys på salater, supper eller andet, der … Læs Mere
En hurtig og nem løsning på en travl hverdag, hvor man har lyst til et sundt og mættende måltid. Kog en stor portion hønsekødssuppe, når du har en tilpas mængde kyllingeskrog i fryseren og frys suppen i passende portioner. Så er det nemt at tage suppen op, når du skal bruge den, og f.eks. forvandle den … Læs Mere
Spätzle er en tysk/østrigsk specialitet, der typisk serveres som tilbehør til tunge kødretter med sauce, f.eks. gullasch. Denne opskrift på spätzle er en gammel familieklassiker, der er gået i arv gennem generationer – og den er absolut værd at prøve! Retten er nemlig et både nemt og billigt tilbehør, og så smager det bare godt. Har du fået en rest … Læs Mere