Selvom jeg bestemt ikke er den mest velbevandrede i det indiske køkken og dette foto på ingen måde viser min ret, så er jeg sindssyg stolt af denne ret: Sprængfyldt med varme, dybde og masser af god smag. En dag hjemme med en syg etårig gjorde at jeg ikke lige havde fået tænkt på vores … Læs Mere
Sous vide kyllingelår. Vi danskere elsker kylling og det er en god grund til. Det smager dejligt, det er billigt og fedtfattigt. Jeg lover dig saftig kylling, når du tilbereder det på den her måde. Generelt er kyllingelår mere saftigt end kyllingebryst, bare tænk på når du spiser en halv grill kylling. Kyllingelåret er lidt … Læs Mere
Saftig og crispy chicken. Jeg indrømmer gerne at jeg har forkærlighed for friturestegt mad og især kylling. Her er jeg inspireret af de amerikanske sydstaters teknikker og sågar lidt KFC/Kentucky Fried Chicken. Første gang jeg fik øjnene op for at bruge kærnemælk sammen med kylling var da jeg læste denne opskrift. Det har jeg gjort … Læs Mere
Citron Kylling. Super smagfuld og sommerlig kylling som blot er en simpel variation af en klassisk “LØRDAGS KYLLING”. Jeg har brugt over/underlårs stykker men du kan sagtens bruge en hel kylling. Citron Kylling.Super smagfuld og sommerlig kylling som blot er en simpel variation af en klassisk “LØRDAGS KYLLING”.
I lørdags lavede jeg de her vildt lækre kyllingelår??? De var møre som smør ? Jeg lavede selvfølgelig mørhedstesten og jeg kunne tage et lår i munden og hive benet ud uden der var noget tilbage end knoglen ?? De var et kæmpe hit hos os, så det bliver i hvert fald ikke sidste gang … Læs Mere
B I R Y A N I ? – med kylling. Jeg har utallige gange forsøgt at lave den helt perfekte biryani, og nu er den her endelig! ? B I R Y A N I. Jeg har utallige gange forsøgt at lave den helt perfekte biryani, og nu er den her endelig!
Det river og rusker udenfor og den her marokkanske gryderet er spicy på den helt rigtige måde og givet en god varme. Jeg synes det er lækkert. Kan godt lide kombinationen af de varme krydderi og den søde honning. Den her marokkanske gryderet er spicy på den helt rigtige måde og giver en god varme. … Læs Mere
Kylling er altid en sikker vinder herhjemme, fordi det går rent hjem hos både store og små. Denne gang stod den på store kyllingeoverlår. Tilbehøret varierer efter temperament, men jeg serverer gerne lårene med eksempelvis ovnstegte pommes frites og en god salat. Min egen spinatsalat med blåbær, feta og friske krydderurter er én af mine favoritter! Kylling er også … Læs Mere
Velsmagende og dejlig kyllingeret. Der er masser af grøntsager og en dejlig mild smag af karry. Vi har opskriften fra bogen: “Mad til mor“. Forfatteren Nanna Simonsens mor døde i 2016, og de sidste mange år af sit liv var hun syg. Gennem flere år sørgede Nanna Simonsen for, at der hver dag var et … Læs Mere
En utrolig lækker og velsmagende simreret med kylling, æblemost og skiver af æble. En perfekt efterårs- og vinterret, der er god at servere på en kold dag, der kalder på indendørs hygge. Retten kan ses som en art Coq au Vin, hvor rødvinen er skiftet ud med æblemost, og der er tilsat lidt anderledes ingredienser. … Læs Mere