Hjemme hos os er vi vilde med bønner. De smager godt, de er sunde og de kan bruges til virkelig mange forskellige ting. Engang imellem koger vi en masse bønner og smider dem i fryseren, så de er klar til brug – Jeg synes de smager bedst, når man udbløder og koger dem selv. … Læs Mere
Det her blev så mit første forsøg med souffléfars, og det skal bestemt ikke være sidste gang! Det blev til en mild og “sart” ret, der kan varieres i det uendelige. Næste gang vil jeg for eksempel prøve at tilberede min kyllingerulle sous vide og uden serranoskinken. Så vil kyllingen nemlig være uden stegeskorpe, og retten vil blive endnu mere … Læs Mere
KETO Kyllingeburger. Bollerne er erstattet af oopsies, der er brød helt uden kulhydrator eller gluten. KETO/den ketogene diæt har fokus på at holde et lavt kulhydratniveau i ens kost. Vi har opskriften fra bogen: “Ketoliv – En grundbog om sundhed og vægttab med keto med 85 ernæringsberegnede opskrifter“, skrevet af Nicolai Varney. KETO Kyllingeburger. Bollerne er … Læs Mere
Stegt kyllingefilet i tomat/flødesovs – har puttet alt hvad der er godt i dette fad. Resultatet: en super lækker, cremet og smagfuld ret, der tager kegler hos store og små. I fadet har jeg stegt kyllingefilet med en herlig tomat/flødesovs og på toppen sprøde bacontern, mmm. Jeg kan godt li, når maden smager af noget … Læs Mere
Jeg elsker generelt ALT thaimad (særligt min mors egen – hun er født og opvokset i Thailand), og Pad Krapow er en af de helt gode street food klassikere, som jeg virkelig holder af. Pad Krapow er hurtigt, nemt og ligetil – og så sender retten fluks mine tanker mod de eksotiske og varme himmelstrøg: Både det … Læs Mere
Jeg blir så glad, når jeg opdager nye retter, der overrasker på smag og samtidigt både er sunde og hurtige. ? Det her er netop sådan en; en skøn og simpel hverdagsret med knasende spidskål, kylling og gulerødder, stegt med soja og honning… Har du endnu ikk prøvet spidskål i kombination med honning, har du … Læs Mere
Hvem kan ikke lide kylling… Saftigt og mørt kyllingebryst fyldt med god smag, UHA! Det er der meget få, der kan stå for, ikk’? Jeg bruger altid en hel kylling, når vi skal have kyllingebryst, fordi jeg så får skindet med – og ja, det sprøde, salte skind, venner, det er SIMPELTHEN det, der sætter prikken over … Læs Mere
Lækre grillede kyllingespid der sender tankerne mod Asien. Den dejlige peanutsauce spiller godt op imod det saftige kylling og syltede grøntsager. Der skal bruges 16-20 træspid til denne opskrift. Vi har opskriften fra bogen: “Grill & grønt“, skrevet af Anne Hjernøe. Hun siger følgende om opskriften: “Træspid er en glimrende opfindelse, fordi du kan trække alt muligt … Læs Mere
Kylling med ris, blomkål og krydret kokossovs. Overvejelser om aftensmaden…? ? Måske denne ris-ret med kylling, blomkål og krydret kokossauce…? ? Den smager herligt! Og er både nem og nærende…. ? På toppen har jeg strøet stegt bacon; et salt og knasende pift, der klæder retten rigtigt godt… ?
Fyldt kyllingebryst svøbt i serranoskinke – serveret med ovnstegte kartofler og bagt hvidløg. Gør noget ekstra ud af kyllingebrystfileten og fyld den for eksempel med løg og dine favoritkrydderurter. Kyllingebrystfilet har nemt ved at blive lidt tørt, men ved at blive svøbt i serranoskinke, er det en god måde at sikre, at kyllingen forbliver saftig. Jeg foretrækker … Læs Mere