De køligere tider kalder på lækre, varmende supper. Og blomkålssuppe er virkelig lækker og nem mad i en travl hverdag. At det så ovenikøbet er smadderbilligt! Og nu elsker jeg generelt suppe. Både de helt traditionelle som hønsekødsuppe, kartoffel-/porresuppe og jordskokkesuppe, men også de eksotiske slags! Her kan jeg både finde på at lave Wonton suppe eller den helt stærke thailandske Tom Yum Goong. … Læs Mere
Her har vi startet ugens madplan med det her: Bagte squash med oksekødsfyld og chili/tomat topping, serveret med en lynhurtig kålsalat… ☺️ Det krydrede kød går godt til den mildere squash og toppet med spicy tomatfyld gir det altså et virkeligt lækkert mix! ? Kålsalaten er frisk, knasende og tilføjer både lidt sødt og syrligt, … Læs Mere
Stegt kyllingefilet i tomat/flødesovs – har puttet alt hvad der er godt i dette fad. Resultatet: en super lækker, cremet og smagfuld ret, der tager kegler hos store og små. I fadet har jeg stegt kyllingefilet med en herlig tomat/flødesovs og på toppen sprøde bacontern, mmm. Jeg kan godt li, når maden smager af noget … Læs Mere
Jeg holder meget af tærte; de kan varieres i det uendelige, de er geniale til at få brugt resterne i køleskabet og de smager skønt! Du kan putte lige det du ønsker i din tærte, det meste fungerer med en god bund og en lækker æggeblanding Den her er med porrer, champignoner og bacon… serveret … Læs Mere
Chiagrød var lidt en “blogger-ting” til at starte med. Det var pludselig ALLE vegne på de sociale medier, og det hitter stadig stort – og slet ikke uden grund! Chiafrø er nemlig propfyldt med god næring. Og fordi de kan suge op til 10 gange deres egen vægt til sig i væske, fylder selv et par skefulde … Læs Mere
Jeg blir så glad, når jeg opdager nye retter, der overrasker på smag og samtidigt både er sunde og hurtige. ? Det her er netop sådan en; en skøn og simpel hverdagsret med knasende spidskål, kylling og gulerødder, stegt med soja og honning… Har du endnu ikk prøvet spidskål i kombination med honning, har du … Læs Mere
Nem, simpel og børnevenlig opskrift på et dejligt stykke ovnbagt torsk. Vi har opskriften fra bogen: “DET KAN JEG IKKE LI’ – ENDNU!“, hvor forfatteren Christian Bitz skriver følgende om den: “Fisk kan være vanskeligt at få i arvingerne, men bliver fisken forkælet med en masse smag fra bacon og rødbede, glider det meget lettere ned.”
Hvem kan ikke lide kylling… Saftigt og mørt kyllingebryst fyldt med god smag, UHA! Det er der meget få, der kan stå for, ikk’? Jeg bruger altid en hel kylling, når vi skal have kyllingebryst, fordi jeg så får skindet med – og ja, det sprøde, salte skind, venner, det er SIMPELTHEN det, der sætter prikken over … Læs Mere
Simpel, farverig sund og lækker salat med speltkerner, hytteost og masser af grønt… ? Ikke så mange dikkedarer, men masser af gode sager og velsmag lige ned i mavsen. Salaten egner sig godt som tilbehør, men kan også fint spises lige som den er… ☺️ Speltkernerne kan, hvis du ønsker det, erstattes af couscous, bulgur, … Læs Mere
Nem, sund og lynhurtig ret. Lever er især i Frankrig en delikatesse og suverænt det mest næringsrige fødevare af alle. Vi har opskriften fra bogen: “Supersunde superfoods“, skrevet af forfattererne Mette Helbæk og Valeria Lima. De skriver følgende om opskriften: “Tommelfingerreglen, når du steger lever, er ikke at stege for længe. Brug en meget varm … Læs Mere