Stegt grønkål
Lækker, sprødbagt grønkål, sundt, nemt og ikke mindst velsmagende. Server den sprøde grønkål som en snack, eller prøv den som en vegetarisk erstatning for bacon.
Kategorier: Grønt og godt
Salat med syltede rødløg og spidskål
En frisk og lækker salat med spidskål og syltede rødløg, der er ligeså velsmagende, som den er enkel. Spidskål er mild i smagen og egner sig godt som et sundere og mere fiberrigt alternativ til grøn salat. Vi har i opskriften vendt salaten i en citron/oliedressing, men se i noten for inspiration til en frisk og … Læs Mere
Glaserede gulerødder
Gulerødder er en råvare, man næsten altid har på lager, og sammen med et par få andre ingredienser kan de i løbet af få minutter forvandles til et virkelig lækkert tilbehør. Glaserede gulerødder er et nemt og lækkert tilbehør til kød og fisk. Den friske rosmarin sætter prikken over i’et. Gulerødder er en råvare, man … Læs Mere
Salat med feta
En frisk og lækker salat der samtidig har en smule sødme fra æblet i tern. Dressingen er lavet på olie og citronsaft smagt til med en smule sukker for at bryde den syrlige smag. Server salaten til alt, der trænger til et grønt og frisk pift!
Salat med kål og syltede rødløg
Spidskål hører til blandt de milde typer af kål, og mange bruger den fintsnittet som en grov salat. Det kan man da også sagtens, for spidskålen er mild i smagen og ikke så “kompakt” i konsistensen som f.eks. hvidkål. Her får du opskriften på en frisk og lækker spidskålssalat med syltede rødløg, der er velegnet som … Læs Mere
Falafel Burger
Du kender sikkert falafler, som er små, sprøde “kikærtefrikadeller” fra mellemøsten. De serveres typisk i pitabrød, hvor de indgår i stedet for kød i selskab med forskellige slags grøntsager og dressinger. Vi har her brugt “farsen” til at forme burgerbøffer og friteret dem i olie, til de er sprøde og lækre. Resultatet blev til en … Læs Mere
Ærtemos
I løbet af 10 minutter kan du forvandle en pose frosne ærter til en lækker og sund dip. Herunder får du opskriften på en nem og sund ærtemos, som kan bruges som tilbehør til et væld af retter. Ærterne er et hit, fordi de er søde samtidig med, at de er nemme at smage til … Læs Mere
Fyldig tomatsuppe
En variant af den italienske suppeklassiker minestrone. Suppen smager godt og er hurtig, nem og billig – og så er den vegetarisk. Server den som forret eller som grøn aftensmad. En variant af den italienske suppeklassiker minestrone. Suppen smager godt og er hurtig, nem og billig – og så er den vegetarisk. Server den som … Læs Mere
Fyldte tomater i ovn
Fyldte tomater er en klassiske grøn ret der kan varieres på et utal af måder. Retten er en nem og billig vegetarret, men den kan også fint serveres som tilbehør til kød, fisk eller fjerkræ. Vi har her lavet en variation med vilde ris, peberfrugt og masser af hakket frisk basilikum. Fyldte tomater er en … Læs Mere
Laksepakker med honning og mandler
Lækre laksebøffer med hakket mandler, og honning. Mandlerne tilsætter en sprødhed, mens honningen bruges som marinade og sørge for laksen er saftig.
