En god påsketradition til påskefrokosten (især i det sønderjyske) er solæg. Min udgave er flot gul og “påsket”, men disse er ikke traditionelle solæg, men de minder om det.Jeg koger ikke æggene så længe, som man normalt gør ved solæg. Jeg vender heller ikke blommen i sennep og tabasco. Istedet bliver de en del af … Læs Mere
Friskost smager så dejligt på en skive hjemmebagt franskbrød, enten til morgenmad, frokost eller brunch. Jeg kan personligt godt lide, at der er godt med friske krydderurter i, og jeg bruger gerne lidt forskelligt fra min egen have. Den her er lavet på kærnemælk, og så smagte jeg den blandt andet til med friskpresset citronsaft og … Læs Mere
Jeg synes, det er helt vildt hyggeligt at sylte, og jeg føler mig altid som en rigtig haus frau imens! Udover dét er resultatet selvfølgelig også super lækkert. Intet frokostbord uden hjemmesyltede rødbeder, asier, syltede rødløg eller agurkesalat (hvis man spørger mig). Nu ville jeg prøve at bruge de flotte bolsjebeder til en omgang syltning, og jeg tænkte, at det kunne være flot … Læs Mere
Perfekt saftig og mør hamburgerryg tilberedt ved hjælp af sous vide. Hamburgerryg er mormormad, når det er bedst, og det er én af de lækreste retter inden for svinekød. Hamburgerryg kan være en fantastisk saftig, mør og smagfuld oplevelse, hvis bare den tilberedes korrekt. Det kommer helt an på den tid og temperatur, du giver kødet. Her vil … Læs Mere
Toasten, som imødekommer alle dine cravings. Du behøver ikke et toastjern, da de laves på panden. Toasten – som imødekommer alle dine cravings. Du behøver ikke et toastjern, da de laves på panden.
Lækker romainsalat med en mormordressing lavet på røget piskefløde. Vi har opskriften fra bogen: “Grøn bålmad“, hvor forfatterne Eva H. & Nicolai Tram skriver følgende om opskriften: “Der er bellisblomster på denne salat, fordi da jeg vendte mormordressingen sammen, kom jeg til at tænke på min mormor. Jeg husker tydeligt, hvordan hun havde de her … Læs Mere
Savner du lidt mere grønt i din madpakke? Disse lækre blomkålsboller er perfekte til en sandwich til frokosten. Vi har opskriften fra bogen: “Grønne madpakker“, skrevet af Louisa Lorang. Hun skriver følgende om opskriften: “Jeg er stor fan af at komme revet blomkål i mit bagværk. Bollerne bliver bløde, fine og luftige, og blomkålen forsvinder … Læs Mere
Vegansk frokost der kan laves med rester og leder tankerne henimod en dejlig sushi ret. Vi har opskriften fra bogen: “Grønne madpakker“, skrevet af Louisa Lorang. Hun skriver følgende om opskriften: “Opskriften her er mere en inspiration end en opskrift. Lav teriyakien, og brug en rest ris til at lave de små sushiriceballs.”
Kongekrabbe. Når ens fiskemand (der er kok) siger, at det er det fineste kød, man kan få fra havet, og at niveauet er LANGT over en hummer, så spidser én som mig ører! Da han annoncerede, at han havde fået friskfangede krabber, var jeg lynhurtig til at få bestilt et ben til fruen og mig. … Læs Mere
ÆBLESMØR MED CITRON OG ROSMARIN Let og lækker vegetarisk spread, der er god til madpakken. Vi har opskriften fra bogen: “Grønne madpakker“, skrevet af Louisa Lorang. Hun skriver følgende om opskriften: “Helt vidunderlig, blød æblespread. Dejlig på en grovbolle eller på rugbrød med tør ost.”