Klassisk tarte au citron – den elegante, franske citrontærte med brændt marengs på toppen. Tarte au citron smager simpelthen så englene synger! Så simpelt kan det siges. Min mand er helt forelsket i den afsindigt lækre, friske og søde tærte, så der må selvfølgelig ikke gå alt for længe imellem, at jeg serverer den for ham … Læs Mere
Fat mandolinjernet og gør dig klar til at servere de lækreste ultrasprøde Pommes Pailles! Her tænker du måske “Pommes… a hva’ for noget?”. Navnet Pommes Pailles, der udtales [pom:pai], er (naturligvis) fransk og betyder “kartoffelstrå”, hvilket meget fint beskriver, hvad Pommes Paille er: Små, tynde og meget delikate “mini-pomfritter”. Pommes Pailles kan serveres på flere måder, for eksempel både som tilbehør til … Læs Mere
Denne afsindigt saftige, helstegte ørred på gasgrill sætter kulør på enhver grillaften! Hvis du ikke er så vild med de grillede pølser, kan du roligt gemme appetitten til fisken kommer på bordet. Vi skal generelt til at spise meget mere fisk i hverdagen, og jeg bliver gang på gang overrasket over, hvor lækre fisk faktisk er. … Læs Mere
Himmelsk lækre, lyserøde ruby chokolade blondies. Denne klæge blondie er noget helt særligt, fordi den er lavet på ruby chokolade. Vi forbinder gerne lyserød chokolade med noget, der må smage af jordbær eller hindbær, men ruby chokolade er en helt ny, naturligt lyserød chokoladesort – ja, du læste rigtigt: Naturligt lyserød. Denne chokolade er derfor fri for kunstige farve- og … Læs Mere
Festlige bamseboller til børnefødselsdagen. Rosinboller er en sikker vinder til enhver børnefødselsdag, og når de så ovenikøbet tager form som de sødeste små bamseboller, så er ungernes begejstring helt i top. En perfekt måde at sætte lidt kulør på festen. Opskriften er baseret på de seje fødselsdagsboller, jeg lavede til min Frederiks fødselsdagsfest. Festlige bamseboller til … Læs Mere
Skøn og nem rabarbercrumble, der både er sød, syrlig, blød og sprød. Har du rabarber i haven? Så har du garanteret spurgt dig selv, hvordan de mange syrlige stængler nu skal komme til gavn. Rabarber er perfekt i en crumble, da desserten er en perfekt afstemning mellem den sprøde, søde crumble og de bløde, syrlige rabarberstængler. Den kan serveres … Læs Mere
Snobrød. Det er få ting, der dufter af højsommer, som kombinationen af krydret bålrøg og fersk snobrødsdej gør det. Snobrødsdej er noget af det mest simple at røre sammen, og så er det noget, der varmer om hjertet på de fleste børn og barnlige sjæle. Når vi hører ordet ‘snobrød’, får mange af os nemlig associationer … Læs Mere
Smores. Nemme og mundrette lækkerheder af varm, smeltet skumfidus med en papirstynd karameliseret skorpe, lagt sammen med chokolade mellem to sprøde kiks. Ordet s’more er en sammentrækning af “some more”. Smores stammer fra USA og Canada, og opskriften på smores havde sin første officielle optræden i 1920’erne, hvor den gik under navnet “graham cracker sandwich” (grahamkiks sandwich). i 1927 … Læs Mere
Fødselsdagboller er et sikkert hit til en børnefødselsdag. Men hvorfor ikke gøre dem lidt ekstra unikke og sjove, nu hvor det er en speciel dag for dit barn? Min Frederik er vild med Teenage Mutant Hero Turtles figurerne, så simple tricks som pastafarve og bånd er nok til at begejstre ham. En f.eks. lyserød frugtfarve … Læs Mere
Dansk sort hummer med ærter og grønne jordbær. Denne ret viser hvordan man kan bruge blomster til at supplere en velsmagende og flot ret med en masse farve. Vi har opskriften fra bogen: “Spiselige blomster“, hvor forfatteren Sylvester Andersen skriver følgende om opskriften: “De valgte blomster bidrager med dejlig ærtesmag, som går godt til hummeren og hybenrosen, og … Læs Mere