Bramble
Denne opskrift er intet mindre end smagen af solskin.⠀ En cocktail skabt af den ikoniske bartender Dick Bradsell i 1980’ernes London.
Kategorier: Fest
Rabarber drink med vodka
Man kan aldrig få for mange pink drinks! Og selvom rabarber ofte associeres med bagværk og dejlige kager og desserter, så har rabarberen bestemt også sin plads i både saft, drinks og cocktails. Dette er en forfriskende rabarber drink med rabarbersirup (som du kan lave helt selv) og vodka, og den er helt perfekt til at … Læs Mere
White Russian
White Russian. Med sit mix af Kahlúa, cremet sødmælk og skarp vodka tilbyder denne klassiske cocktail en delikat smagsoplevelse. ⠀
Molekylære artiskokker
Dette er en guddommeligt skøn og let artiskok suppe på sifon, serveret med porcini svampepulver og sprøde artiskok chips. Artiskokken menes at have sin oprindelse i det frugtbare område langs Middelhavet i Mellemøsten og nord og øst for den arabiske ørken, hvilket giver mening, når vi i øvrigt betragter plantens levevilkår: Artiskokken har behov for tørke, masser af sol og … Læs Mere
Burger med trøffelmayo
En hjemmelavet burger, det er bare noget der du’r. Servér den i en hjemmebagt bolle smurt med hjemmerørt trøffelmayo, lidt ketchup, ultrasprødstegt bacon og sprødt rødkål, og så er der ikke mange pølsevogne, der kan følge med længere! Personligt foretrækker jeg at putte kål fremfor salat i min burger, da det giver et bedre bid og crunch, … Læs Mere
Espresso Martini
Vores bud på den dejlige drink Espresso Martini. Den danske sommer viser sig fra sin bedste side i disse dage! Det betyder laaaange, lune aftener udenfor Hvad med at skifte aftenkaffen ud med en koldere (og stærkere) version og nyde den på terrassen efter maden? Vi foreslår en lækker, fyldig Espresso Martini! Den er både … Læs Mere
And med æbler, æblegelé og æbleskum
Skal du virkelig imponere nogen? Så er det nu, du får muligheden for at brillere og vise dine gastronomiske evner frem. Du skal nemlig både gøre brug af sous vide-metoden og finde din sifonflaske frem. Få ting måler sig med en mør and med sprødt skind. Hvor mange af os begrænser indtaget af and til julemåneden eller … Læs Mere
Sloe Gin Fizz
Husker du opskriften på Gin Fizz? Den superklassiske og mest populære inden for fizz-familien af cocktails. Denne Sloe Gin Fizz er endnu en delikat og cremet cocktail, der med garanti vil imponere dine gæster. Du har muligvis hørt navnet, Sloe Gin, før og tænkt: “Sloe Gin, hvad er nu det for noget?”. Sloe Gin er faktisk noget af … Læs Mere
Gedeost skum
Elsker du gedeost? Eller er du en anelse forbeholden overfor den karakteriske smag? Med gedeost skum bliver smagen en anelse mere mild, og så er den helt perfekt som et lille komplementerede tilbehør i diverse retter. Gedeost er blevet fremstillet i tusindvis af år, og det er sandsynligt, at gedeosten er ét af de første mejeriprodukter i verden. Gedeost … Læs Mere
Marengs med is, fløde og jordbær
Dejlig sommerlig isdessert af marengs med is, fløde og jordbær. Det er som om, de lette, luftige og søde marengs har fået et comeback i dessertrepertoiret! De sprøde marengs er et lækkert tilbehør til både frugt og forskellige isdesserter, og det er perfekt til at runde sommerens mange grillaftener af – eller en dejlig fødselsdagsfest i eftermiddagssolen. Sommetider må … Læs Mere