Op gennem min ungdom var det pludselig meget moderne at spise brændte figner, som er det samme som karamelliserede figner. Denne hjemmelavede version, hvor man bruger friske figner, smager så meget bedre. Opskriften stammer fra min bog: “Meze – salter, snacks og små retter fra Mellemøsten“.
En af mine ynglings tærter: Frangipane med pære, er en saftig og sprød kage på samme tid. Den er nem at gå til: Super skøn mørdej og har du en minihakker/blender så tager det 10 sekunder at lave mandelmelet.
Der er bare ikke noget mere sommerligt end koldskål. Så det tænkte jeg her den anden dag at min kæreste og jeg skulle have det, men da jeg var nede og handle glemte jeg at købe tykmælk. Man kan godt laver koldskål uden tykmælk, det bliver en lidt tyndere udgave, men smagen af koldskål er … Læs Mere
Dejlig og lækker rabarberis lavet med kun 4 ingredienser. Jeg har lavet sorbeten på en ismaskine, men du kan sagtens lave den uden. Det kræver blot at du kommer isen i en skål og sætter den i fryseren. Så skal du røre i skålen cirka hver 20 minut indtil den har sat sig. Dejlig og … Læs Mere
Rabarbersuppe med friske jordbær, hakket hvid chokolade og vaniljeis. Jeg er vild med råvarerne man kan få lige nu og rabarber er altså fantastisk. Smagen af sommer, får I lige her…Det her er jordbær med fløde 2.0…Bare liiige med lidt ekstra. Og den lækre rabarbersuppe i bunden, er smuk som bare pokker – den samler … Læs Mere
Enkelt – Cremet – Kølige Cocioislagkage. Så er der is til din aften og du kan nå at handle og lave det hele klar. Selv tak. Vores søde nabo havde fødselsdag sidste lørdag og holdte 6 års fødselsdag og jeg tryllede med is – så jeg var forbi med denne. Opskriften er vildt simpel og … Læs Mere
Kartoffelkage er en vaskeægte “flødekage-klassiker”, og så smager den bare dejligt. Det er den perfekte smagskombination af vanilje, marcipan og kakao – og konsistensen er himmelsk blød og lækker. Kartoffelkagen blev rigtig populær i 1947, og den har fået sit navn, fordi de små, søde flødekager skal forestille kartofler med jord på. På trods af sit … Læs Mere
Lækker opskrift på flødekagen Gåsebryst, der er et sikkert hit fra bageren. Det kan sagtens lade sig gøre at lave den selv. Kagen består af en lagkagebund, sveskemos, kagecreme og flødeskum, der er overtrukket med marcipan.
Mit bud på den klassiske flødekage Medaljer, som du sikkert kender fra bageren Kagen består af en mørdej, vaniljecreme, flødeskum og pyntet af med glasur og jordbær. Jeg har endnu ikke fundet en smart måde at spise dem på endnu. Når man kører sin kagegaffel/ske ned i dem, så går de i “tusind” stykker lidt … Læs Mere
Mit bud på en dejlig kagecreme (vaniljecreme), der kan bruges til et hav af ting i det søde køkken: eclairs, fastelavnsboller og vandbakkelse. Tidligere har jeg brugt kagecremer fra brev ofte, men nu har jeg endelig knækket koden til at gøre det selv. Vanilje er efterhånden blevet en dyr råvare, så jeg gemmer altid mine … Læs Mere