Hjemmelavet hønsekødssuppe vækker altid begejstring, og der er da heller ikke noget bedre end en portion varm suppe, når vejret bliver koldere. I denne opskrift bruger vi et par kyllingeskrog til at koge suppen på. Der er masser af saft og kraft tilbage i skrogene, og det er en perfekt måde at undgå madspild på. … Læs Mere
En nyfortolkning af et klassisk, dansk stykke smørrebrød, stjerneskuddet, med et pift af nye og anderledes ingredienser som syltede rødløg, bagte tomater og filet af skrubbe vendt i panko og stegt i smør. Prikken over i’et er de små, sjove og ikke mindst velsmagende citronkaviar, der både giver en frisk smag og ser flotte ud.
Kartofler skal der til, og kogte, hvide kartofler er det vel nok mest almindelige tilbehør, der serveres i Danmark. Selv om alle kan koge en kartoffel, er det langtfra alle, der kan gøre det godt! Ofte er det de små ting, der gør den store forskel, og en velkogt kartoffel kan være det, der afgør, … Læs Mere
Jødekager er en ægte klassiker, og i mange familier er det én af de småkager, der bare skal være i kagedåserne hvert år. Vi giver dig her en helt simpel opskrift på de lækre kager, så du også kan gøre dem til en del af din juletradition. Opskriften giver 125 småkager, så der er til en … Læs Mere
En virkelig lækker version af den klassiske, danske gammeldags rødkål. Med sin perfekte kombination af sødme og surhed er denne rødkål virkelig værd at prøve. Kålen er mør, men har stadig en smule bid, hvilket gør den langt mere velsmagende end de lettere udkogte versioner, du kan købe på glas. En virkelig lækker version af den … Læs Mere
Brune kartofler hører sig til juleaften, og for mange er de en så fastforankret tradition, at de ikke kan undværes. Der findes vel lige så mange opskrifter på brunede kartofler, som der er familier i Danmark, og i kogebøger og på nettet flyder det over med gode råd til de perfekte, brunede kartofler. Vi giver … Læs Mere
Du går aldrig helt galt i byen med flødekartofler / flødestuvede kartofler, for det er vist meget få mennesker, der ikke kan lide det! Det er ikke så mærkeligt, for retten er ligeså enkel, som den er genial. Med sin bløde, cremede konsistens og ret milde, neutrale smag er den det perfekte tilbehør til stort set alt slags kød. … Læs Mere
En klassisk opskrift på æggekage med stegt flæsk serveret med rugbrød med smør. Det er dansk mad, når det er bedst! Retten er nem at lave, men bemærk, at æggemassen skal stege noget tid på panden. Pynt gerne med tomater og fintklippet purløg og nyd retten med en kold øl. Den klassiske opskrift med stegt flæsk
Denne opskrift er en gammel klassiker i vores familie og er gået i arv helt tilbage fra min oldemor. I årenes løb er den blevet bagt et utal af gange, og har man først smagt den, forstår man hvorfor. Kagen er nemlig lige så simpel, som den er lækker, og det samme gælder for cremesaucen. … Læs Mere
Wienerschnitzler med stegte kartofler, dampede ærter og smørsauce er dansk mad, når det er bedst. Retten er en klassiker, der på ingen måde er gået i glemmebogen, og det er der en grund til. Den smager nemlig fantastisk og er på én gang både sprød, blød og frisk. Wienerschnitzlerne er i denne opskrift tilberedt af svinekød, paneret i panko … Læs Mere