Hos os er vildsvinefrikadeller et af årets højdepunkter, og vi ser frem til, at kødet, som regel i efteråret, lander i supermarkedernes køledisk. Vi rører farsen med feta og chili, og kombinationen er magisk. Server frikadellerne med dit foretrukne tilbehør eller brug dem som en del af en buffetservering. Hos os er vildsvinefrikadeller et af årets højdepunkter, og vi ser … Læs Mere
Pandestegt svinemørbrad med bløde løg er en ægte dansk klassiker, der er god året rundt. Vi serverer den her med ovnstegte kartofler, sovs lavet på afkog af panden, kogte ærter fra frost og tzatziki. Lækker og nem hverdagsmad, når det er bedst!
En skøn hverdagsret, hakkebøf, med et præg af luksus! Vi serverer her hakkebøffen med sprøde polentafritter, selleripure og en hurtig, men virkelig velsmagende, pebersauce. Alle smagskomponenter spiller smukt sammen i denne servering, og særligt selleripureen giver lige det ekstra, der gør retten til noget særligt! En skøn hverdagsret, hakkebøf, med et præg af luksus. Vi serverer … Læs Mere
Bedstefars skæg er en sand klassiker, som vi alle kender i en eller anden udgave. Her i familien er bedstefars skæg altid med æblemos, men måske er den i din familie med noget helt andet? Så grib potter og pander og giv os dit bud på en bedstefars skæg.
Brun pandesovs; en af mine mest yndede spiser i min barndom. Det er super nemt at lave og smager super godt. I min barndom var det en Maggi-terning kogt op i stegeresterne. Ved hjælp af en god fond og få ingredienser får du her vores bud på den perfekte pandesovs. Ved hjælp af en god … Læs Mere
En sprødstegt fiskefilet er altid godt, og særligt når den, som her, serveres med kartofler, smeltet smør og en frisk råkost af æbler og gulerødder. Retten egner sig både som frokost- og middagsret, og den kan spises året rundt! Følg denne opskrift og du vil få en perfekt stegt fiskefilet, der er, som den skal være … Læs Mere
Stegt rødspætte med kogte kartofler og persillesovs er dansk mad, når det er bedst! Rødspætter skal steges, så de er sprøde udenpå og saftige indeni. Det er disse, og serveret med en sauce med masser af friskhakket persille og perfekt kogte kartofler, får du et måltid, der er selv en konge værdig! Skær en citron … Læs Mere
Jeg har kun kærlighed tilovers for brændende kærlighed! Brændende kærlighed er en superklassisk dansk ret med meget få ingredienser, men en til gengæld helt fortryllende smag – hver gang! Dette er den helt traditionelle opskrift med en tyk, cremet kartoffelmos, stegt bacon samt løg stegt i baconfedt. Det er altså ikke her, du skal være … Læs Mere
Risalamande hører julen til, og den skønne risdessert med kirsebærsovs er en klassiker i langt de fleste hjem juleaften. Der er sikkert ligeså mange opskrifter på risalamande, som der er husstande i Danmark, og denne er god, nem og virkelig lækker. Princippet er i denne udgave er at koge en risengrød og søde den med sukker. … Læs Mere
Min version af den perfekte kartoffelmos! Det vigtigste trick til at lykkes med din kartoffelmos er ikke at komme salt i kogevandet. Saltet vil gøre kartoflerne klistrede, så resultatet bliver en klistret mos i stedet for en let og luftig mos. Du kan desuden med fordel varme mælken op, inden du kommer den i mosen – … Læs Mere