Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Fisk, rugbrød og salat passer super godt sammen til en frokost, forret eller hovedret. I grillsæsonen kan man let tænke de klassiske danske frokostretter ind i ens grillmenu. Her har vi en lækker opskrift på grillet torskerogn, sprødt rugbrød og en frisk salat med krydderurter. Vi har opskriften fra Bitz & Holms bog: “Grill revolution“. … Læs Mere
Pulled beef laves på samme måde som gammeldags oksesteg. Stegen skal dog stege i længere tid, til kødet falder fra hinanden. Dertil har vi lavet tilbehør, der giver et orientalsk pift med saftige sprøde blade og syrligt svirpende dressing. Vi har opskriften fra bogen: “KØD”.
Skinkeinderlår – uhm, lækkert! Det er en mager, mør og saftig muskel uden en eneste sene. Wienerschnitzler af skinkeinderlår får man ofte i udlandet, men ikke i Danmark, hvor vi har skrappe regler om, hvad man må kalde hvad. Her i landet er en wienerschnitzel altid af kalvekød, men det ændrer dog ikke ved, at … Læs Mere
Kender du følelsen af at du altid serverer det samme? Nogle gange er tiden bare til nyt tilbehør. Hvis man så tager kartoffel, bacon, krydderier og parmesan – så kan det kun gå godt. Her forsøgte jeg mig med Kartoffelroser. Herunder kan du se min video af hvordan du gør, ellers så læs med længere … Læs Mere
Lækker og velsmagende opskrift på krebinetter lavet med en blanding af hakket kyllingekød og hakket svinekød. Hvis du lider af diabetes, men elsker en god krebinet, så er denne opskrift løsningen for dig. Vi har opskriften fra bogen: “Diabeteskuren” og forfatteren bag anbefaler følgende til retten: “Husk at spise fibergrønt til denne ret, fx spidskålssalat … Læs Mere
Lynstegt lammemørbrad er en lækker delikatesse. Det største problem er dog at lammets mørbrad er meget små, så de egner sig bedst til en forret, da man ellers skal købe en del af dem for at blive mæt. Jeg foretrækker at de blot kysser en brændvarm pande eller grill og jeg deler min foretrukne måde … Læs Mere
Lækker italiensk inspireret ret, der enten kan bruges som tilbehør til en kødret eller stå for sig selv som en dejlig vegetarret. Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde“, hvor forfatteren Emma Martiny siger følgende om den: “Disse aubergineruller er inspireret af den sicilianske ret involtini. Retten minder lidt om cannelloni, men er lavet med … Læs Mere
Denne opskrift er en lækker kødfri ret, hvor en de indiske krydderier spiller en hovedrolle sammen med aubergine og linser. Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde“, hvor forfatteren Emma Martiny siger følgende om den: “Denne lune, smukke servering er smagt til med den herligste indiske krydderiblanding. Jeg serverer sommetider linserne som tilbehør til kyllingespyd … Læs Mere
Lækre lune fladbrød, lige til at servere til aftensmaden! De er perfekte, hvis tiden er knap – de skal nemlig kun hæve i et kvarter. Så hvis du har vand, mel, gær og salt, så har du ingredienserne til et supergodt madbrød, der er klar på bare 45 minutter. Fladbrød er virkelig skønne og lækre madbrød, … Læs Mere
Opskrift på en dejlig asiatisk ret bestående af en sobasalat, mangosalat og kokosrejer. Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde”, hvor forfatteren Emma Martiny siger følgende om den: “Her har jeg samlet to asiatisk inspirerede salater med samme dressing og toppet dem med de lækreste, sprøde kokospanerede tigerrejer. Måltidet er super let at bikse sammen, men … Læs Mere