Denne æblekage med crumble (smuldrej) er både nem at lave og super lækker. Et par skrællede æbler og en dej der kan samles på få minutter er nok til at du cirka tre kvarter senere kan stå med dejlig kage – f.eks. til uventede gæster. Kagen er både syrlig og sprød og hvis du serverer … Læs Mere
Molekylær gastronomi er mad og videnskab i ét. Ved at tilberede maden efter disse principper, har man mulighed for at tilberede retter, der indeholder et overraskelsesmoment og er en oplevelse i sig selv. Madens sammensætning, indhold og konsistens er i denne verden ofte nytænkning af et klassisk tema, hvilket gør oplevelsen ekstra spændende. Dette er tilfældet med denne … Læs Mere
Syltede æbler og syltede rødløg smager dejligt. Det er vanvittig nemt og lynhurtigt at lave og de passer godt til at pifte smørebrød, burgere og f.eks. hotdogs op til et væsentlig højere niveau. Se en teaser til vores video hvor vi laver syltede rødløg her: I GastroFun PREMIUM kan du selvfølgelig se hele videoen. Har du ikke adgang … Læs Mere
En dejlig opskrift på æbleflæsk med bacon. Jeg er ikke så vild med flæsk, så jeg erstatter det altid med bacon. Mit udgave er uden løg. En dejlig opskrift på æbleflæsk med bacon. Jeg er ikke så vild med flæsk, så jeg erstatter det altid med bacon. Mit udgave er uden løg.
En hurtig og nem opskrift med på en lækker tærte med æbler. Denne kage hører til de sundere desserter og får en dejlig krydret smag fra bl.a. kanel, ingefær og honning.
Når æbletræet bugner af frugt, og man slet ikke kan følge med, må man bruge sin kreativitet for at finde på nye måde at anvende herlighederne på. Har du en saftpresser, så prøv at presse æblerne til en herlig saft og forkæl familien og kollegerne med en ordentlig omgang friskpresset æblesaft. Server den velsmagende saft iskold og … Læs Mere
Denne opskrift er en gammel klassiker i vores familie og er gået i arv helt tilbage fra min oldemor. I årenes løb er den blevet bagt et utal af gange, og har man først smagt den, forstår man hvorfor. Kagen er nemlig lige så simpel, som den er lækker, og det samme gælder for cremesaucen. … Læs Mere
I den professionelle gastronomiske verden, hedder det sig at hvis en ret skal bygges rigtig op, skal den indeholde syre, sprødhed, blødhed, sødme, salt, bittert, umami osv.. Dette behøver ikke kun høre til i den professionelle verden. Her en opskrift som gør det nemt og virkelig lækkert at tilføje syre, sprødhed og et intens skud … Læs Mere
En god og nem opskrift på små pandekager med en lækker æblekompot som tilbehør. Redaktion: Se vores lækre pandekager uden sukker her.
En autentisk opskrift på originale æbleskiver fra 1600-tallet. Opskriften adskiller sig fra vore dages æbleskiver ved at være kogt i palmin, og så indeholder de rent faktisk æble! Prøv dem, de er et superlækkert alternativ til julens øvrige kager. Middelalderens bagværk