Chiagrød var lidt en “blogger-ting” til at starte med. Det var pludselig ALLE vegne på de sociale medier, og det hitter stadig stort – og slet ikke uden grund! Chiafrø er nemlig propfyldt med god næring. Og fordi de kan suge op til 10 gange deres egen vægt til sig i væske, fylder selv et par skefulde … Læs Mere
Jeg blir så glad, når jeg opdager nye retter, der overrasker på smag og samtidigt både er sunde og hurtige. ? Det her er netop sådan en; en skøn og simpel hverdagsret med knasende spidskål, kylling og gulerødder, stegt med soja og honning… Har du endnu ikk prøvet spidskål i kombination med honning, har du … Læs Mere
Nem, simpel og børnevenlig opskrift på et dejligt stykke ovnbagt torsk. Vi har opskriften fra bogen: “DET KAN JEG IKKE LI’ – ENDNU!“, hvor forfatteren Christian Bitz skriver følgende om den: “Fisk kan være vanskeligt at få i arvingerne, men bliver fisken forkælet med en masse smag fra bacon og rødbede, glider det meget lettere ned.”
Simpel, farverig sund og lækker salat med speltkerner, hytteost og masser af grønt… ? Ikke så mange dikkedarer, men masser af gode sager og velsmag lige ned i mavsen. Salaten egner sig godt som tilbehør, men kan også fint spises lige som den er… ☺️ Speltkernerne kan, hvis du ønsker det, erstattes af couscous, bulgur, … Læs Mere
Nem, sund og lynhurtig ret. Lever er især i Frankrig en delikatesse og suverænt det mest næringsrige fødevare af alle. Vi har opskriften fra bogen: “Supersunde superfoods“, skrevet af forfattererne Mette Helbæk og Valeria Lima. De skriver følgende om opskriften: “Tommelfingerreglen, når du steger lever, er ikke at stege for længe. Brug en meget varm … Læs Mere
Dejlig opskrift på en vegetarret bestående af selleribøffer, remouladesalat & pastinakfritter. Vi har opskriften fra bogen: “Vegetar“, hvor forfatteren Ditte Ingemann skriver følgende om opskriften: “Min søster var i rigtig mange år vegetar, og i den forbindelse blev denne opskrift udviklet som en erstatning for fiskefilet. Det lyder måske underligt med et stykke paneret, stegt … Læs Mere
Klassisk og dejlig samosa med ærter, løg og kartofler. Denne udgave er en kødfri variant og suppleres med en dejlig raita. Retten er super god til at få en grøntsager i de mindste i familien og de sprøde trekantede puder er et hit hos de fleste. Opskriften er en sundere version, da de tilberedes i … Læs Mere
Lækker, sund, velsmagende og kødfri lasagne. Retten har masser af umamismag og er yderst børnevenlig. Vi har opskriften fra bogen: “Grøn mad til hele familien“, skrevet af af Lisbeth Østergaard & Louisa Lorang. De siger følgende om opskriften: “Lasagne er altid et hit hjemme hos mig. Her i en veggieversion med pastaplader. Den kunne faktisk også være … Læs Mere
Opskrift på en god vegetarret i form af en madtærte. Her har vi en kombination af rødbede og gedeost, der altid passer godt sammen. Vi har opskriften fra bogen: “Den store mad for begyndere“, skrevet af Linn Grubbström & Jacob Damgaard. De giver følgende tip til opskriften: “Brug en tandstik for at se, om tærten … Læs Mere
Dejlig og lækker opskrift på kimchi lavet af bl.a. kinakål. De fleste kender til den populære tyske ret sauerkraut/surkål, dette her er den asiatiske pendant til det. Vi har opskriften fra bogen: “Vegetar“, hvor forfatteren Ditte Ingemann siger følgende om opskriften: “Kimchi er en ældgammel måde at konservere grøntsager på, og i Korea spiser man … Læs Mere