Stegte sild er en klassiker til julefrokosten og påskefrokosten, men har du nogensinde overvejet at servere den i en lidt ny og anderledes udgave? Dette er stegte sild, som du aldrig har set dem før: Silden er skåret ud i små stykker og serveret med et ganske tyndt stykke sprødt rugbrød, skum af eddikelage og … Læs Mere
“Sol over Gudhjem” er noget af det første man tænker på når man siger Bornholm. Det smørrebrød med røget sild og rå æggeblomme er indbegrebet af sommer og dansk smørrebrød. Vi har opskriften fra bogen: “Smørrebrød“, hvor forfatteren Trine Hahnemann skriver følgende om den: “Forestil dig en varm sommerdag. Du sidder på en havnekaj i … Læs Mere
Dejlige og lækre karrysild hører sig til de fleste julefrokost og påskefrokostborde. Den her opskrift er hurtig, så du behøver ikke at sætte flere dage af til at få dem lavet. Vi har opskriften fra bogen: “Comfort food til venner og familie”, hvor forfatteren Trine Hahnemann siger følgende om opskriften: “Karrysild kan købes på glas … Læs Mere
Nem og lækker frokost fyldt med klassiske (og sunde) ingredienser: Rugbrød, sild, æg og peberrod går så godt i spænd og der er en grund til at disse ingredienser altid er på de danske frokostborde, uanset om det er til en julefrokost eller påskefrokost. Her i opskriften er der brugt vagtelæg, hvilket selvfølgelig kan erstattes … Læs Mere
Stegte sild i eddike hører til på ethvert godt frokostbord, og især i julen er de et fast indsalg hos de fleste familier. Denne opskrift er den gode, klassiske uden så mange dikkedarer, og den kan også spises uden for juletiden!
Dejlige lækre kryddersild. Jeg havde en en pragtfuld dag på Øresund, og kom hjem med godt 11 kg flotte sild. De 3 kg har jeg frosset ned til senere og de sidste 8 kg har jeg saltet til kryddersild.
Nemme og lækre sildefileter med et pift at chili. Det smager dejligt og er nemt at lave. Se opskriften her.
Sildemaden er for mange en klassisk, selvsagt del af frokostbordet – og det gælder faktisk både julefrokost, påskefrokost og ethvert andet frokostbord. Her får du en enkel opskrift på, hvad du skal bruge til en god sildemad. Foruden det, du finder her, så går både æg og karrysalat også godt til den kendte rugbrødsmad. Har du … Læs Mere
Vi kender alle til den søde marineret sild eller den søde stegte sild. Vi mener ikke at sild behøver at være sød for at være lækker, så vi bruger en strategi med gastrosaltning/rimning samt sous vide til at gøre det lækkert. Sous vide sild og æggeblomme